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創業規劃欠周全 苦撐三年慘退場


34歲的Stanley,三年前和合夥人每人出資10萬元創業賣滷味,以型男滷味為賣點、刻意穿挖洞背心大秀肌肉,開業第一個月即創下10萬元營收佳績。

但因分工不均,Stanley要負責叫貨、採買、洗菜、切菜、食材冰凍保存等,每天工時長達14小時;另外,擺攤時合夥人經常生意太好就大擺臭臉,還會與客人吵架、影響生意。
開業三個月後,合夥人決定退出,並以每個月一萬元代價賣他秘方滷汁,拆夥後,由他一人經營的滷味攤,扣除成本、店租開銷後,個人淨利約5萬左右。合夥人為降低成本,使用劣質食材、更改滷汁味道,以致流失客源,每月淨利由5萬元掉到只剩3萬元。
在客源流失、淨利下滑、房東漲租等因素下,造成他黯然收攤,目前兼職健身教練、接案走秀拍照,收入約3萬多左右。
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