小資女?dāng)[攤不敵攤位日租金1.2K 手創(chuàng)甜點(diǎn)轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)路盼圓夢
26歲的小資女PoPo,對甜點(diǎn)製作有著濃厚興趣,上班之餘的手作甜點(diǎn)製作成為他釋放壓力的管道,沒想到廣受親朋好友好評,信心大增的PoPo因而辭去工作,成為全職的甜點(diǎn)小廚娘,成立專業(yè)甜點(diǎn)工作室「Original•Create原創(chuàng)甜點(diǎn)」。並在師大以及各個(gè)文創(chuàng)市集擺攤販?zhǔn)凼止ぬ瘘c(diǎn),展開了他的「擺攤?cè)松埂?/p>
PoPo的全手工原創(chuàng)甜點(diǎn),每周發(fā)想新的口味及產(chǎn)品,更協(xié)助特殊需求的客人客製作專屬產(chǎn)品,同時(shí)也接婚禮小物等較大量的訂單;除了食材新鮮、產(chǎn)品好吃、多樣化、客製化之外,外型更是獨(dú)具巧思,深獲女性消費(fèi)者的喜愛,訂單及顧客絡(luò)繹不絕,但小事業(yè)並不如想像中順利,攤位租金讓她大呼吃不消,以師大夜市為例,不到一坪的騎樓,每日6小時(shí)租金就要價(jià)1200;PoPo每月即便有超過三萬塊的收入,扣除租金、交通運(yùn)送、原物料等各項(xiàng)成本,淨(jìng)利卻僅有1萬元左右,比上班族薪水還不如。加上沒有交通工具的PoPo,需扛著生財(cái)工具坐計(jì)程車或捷運(yùn)四處奔波,另外遇到下雨天,攤位無法遮風(fēng)避雨也使來客數(shù)銳減,種種因素讓她不得不暫時(shí)放棄半年的「擺攤?cè)松梗瑫簳r(shí)轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)路經(jīng)營。
網(wǎng)路接單雖暫時(shí)緩解PoPo實(shí)體擺攤上的問題,也有更充裕的時(shí)間研發(fā)新產(chǎn)品、消化訂單;少了租金及交通支出,每月平均能淨(jìng)賺4萬元以上。但受限於網(wǎng)路銷售只能接受熟客或親友介紹的大型訂單,少了一般過路客的小額消費(fèi),更不利面對面溝通的客製化產(chǎn)品服務(wù),讓個(gè)性外向活潑的PoPo每天面對冷冰冰的廚房大嘆有志難伸。目前PoPo已經(jīng)找到適合的地方,預(yù)計(jì)九月重回實(shí)體鋪位。場地足以容納小冰箱、烤箱等設(shè)備,以利現(xiàn)場製作、展示,讓甜點(diǎn)製作的過程成為品牌特有的表演藝術(shù),一圓自己的甜點(diǎn)夢。