目前擔任高中學生輕艇、劃船的指導教練，有感於學生選手受訓期間為了補充耗費的體力，一頓早餐經常花費上百元造成經濟上的負擔，於是便自掏腰包，利用自家種植的無毒黃瓜、蕃茄及曾媽媽獨家醬料醃製的肉片，DIY營養又健康的肉片吐司免費提供選手們享用，卻意外大受好評，在學生的鼓舞下，開始用餐車嚐試賣起「碳烤三明治」。由於料好實在、口味獨特，第一個月淨利就有五萬多元，讓他初嚐到創業的喜悅。但因為餐車經常得面臨警察開單取締、風吹雨淋的挑戰，有了顧客的口碑作後循，於是他決定落腳安康的夜市固定攤位。於是兩個月前，在住家附近找到了合適地點，正式展開他的創業之路。 

水上運動學系畢業的曾允表示，有感於體育選手的運動生命很短暫，脫離競賽圈後，多半只能從事時薪115元的健身教練或游泳教練的工作，無法累積完整職場經歷，以致職涯發展及薪資待遇不甚理想，以他目前白天的教練工作為例，月薪也僅2萬出頭。而「碳烤三明治」的成功創業經驗，讓他萌生輔導選手就業的念頭，將在站穩市場腳步後，免費傳授成功經驗給有意創業的學弟妹，讓學生除了來攤上打工賺錢之外，還能自己創業當老闆，以解決運動選手的生計問題。

雖然目前曾允每天的工作長達13小時，回到家後都是凌晨一點多了，身心十分疲累，但看到生意逐漸步上軌道，讓他十分欣慰，更期待碳烤三明治的創業成功經驗，能夠培訓學弟妹一技之長，協助他們在職場中開闢另一條路。