韓式料理在大家的印象中，是又鹹又辣的重口味料理，但是劉震川大食館顛覆刻板印象，用天然無油的烹調(diào)方式，強(qiáng)調(diào)不用重組肉，甚至請來營養(yǎng)師代言把關(guān)，讓顧客吃得安心，也吃的開心。(2018/10/08 1111人力銀行直播節(jié)目)