醒吾科大廖雁翎正聚精會神為參賽作品精心點綴,最終獲評審青睞,榮獲西式主餐-海鮮銅牌。照:醒吾科大提供
同樣是鐵板料理研究社的陳煒翔,此次比賽也獲得了中式肉類-家畜銀牌的好成績。他表示,從一開始不知道流程、也不知道菜名,一路上鐵板料理研究社的老師一步一步指引我、教導我,很高興第一次參加比賽就能奪牌,很謝謝朱俊松老師不厭其煩的指導。
與廖雁翎有共同比賽經驗的餐旅系學生江昕倫,本次也有明顯的進步,取得一銅二佳作的好成績。他堅定的說:「這次比賽交到很多朋友,王聰明老師也在流程和料理味道上,給予很多的幫助,很開心這次有得獎。」
除了料理烹調競賽組學生,醒吾科大餐旅系張芷菱,也於本次TCAC 臺灣國際廚藝美食挑戰賽,參加傳統飲調組,並拿下該組銀牌。她表示,這次比賽給予很多的進步空間跟想法,包括評審跟指導老師都給予許多建議和幫助,讓她受益良多,雖然只拿到銀牌還是很開心。
張芷菱強調,這次比賽最大困難是對於酒體感受是輕盈或飽滿,以及展臺與技術方面,都是蠻大的挑戰。「這些困難都是王建華老師指導我,建議我怎麼做會比較好,酒上面有很多的裝飾物,酒體如何呈現更好的效果,要怎麼才能獲得評審青睞,老師也給我很多的幫助和協助,並支持我去做大膽的嘗試。」
王聰明老師表示,這次學生參加臺灣TCAC的世廚比賽,比賽表現非常的積極,學生在課後甚至於深夜都爲這次比賽加強練習,對於這些學生感到十分心疼,這次學生們都能獲得好的成績,總算辛苦有代價,期待未來繼續在其他比賽中指導,為學校爭取更好成績。