受惠餐飲市場回溫助攻，聚會需求增加，臺北天成大飯店鎖定聚餐商機及提供多元化選擇來滿足嘗鮮饕客，並刺激餐飲銷售，百合西餐廳全新一季菜單自即日起獻上「臺客本味排餐饗宴」，推出五款精緻排餐「麻油香烤半雞」、「筍醬炙燒舒肥鮭魚排」、「三星蔥塩戰(zhàn)斧豬排」、「炭烤舒肥羊排」以及「炭烤美國肋眼牛排」，搭配特色沙拉、三星蔥餡餅、精選湯品、主廚特製甜點及無限暢飲的果汁、茶品和咖啡，每客套餐680元起+10%，經(jīng)典融合創(chuàng)新，開啟美味精采篇章。

 

 

 

 

 

 

百合西餐廳「臺客本味排餐饗宴」保留西式經(jīng)典，融入臺菜元素，透過主廚團隊精湛廚藝及豐富閱歷來獻藝，精心規(guī)劃從沙拉、主餐、附餐、湯品、甜點…等美饌，每套主餐包含鮮烤食蔬與主廚特製的臺式古早味肉燥飯或麵，選用肥瘦比例適當?shù)呢i絞肉搭配特製滷包與醬油耗時熬製，而五款精緻排餐包含：麻油香烤半雞，特地選用肉質(zhì)軟嫩的法式春雞，以舒肥方式鎖住本身的營養(yǎng)和水分，結合麻油和薑汁燒烤至金黃微焦，香嫩多汁且外表酥脆，讓人允指回味。筍醬炙燒舒肥鮭魚排將嚴選鮭魚以低溫烹調(diào)，藉由熱度慢慢讓肉熟成，保留食材原始風味，再以火焰槍炙燒帶出油脂香氣，每一口都能嘗到魚肉的鮮嫩口感，最後淋上客家經(jīng)典酸筍醬，獨特滋味在口中巧妙融合。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三星蔥塩戰(zhàn)斧豬排選用口感豐富的部位，同時吃的到里肌、梅花的口感，軟嫩伴隨Q彈嚼勁層次十足，以義大利香料、橄欖油、蒜、鹽等醃漬數(shù)小時，再烤至表面酥脆，佐以主廚特製宜蘭三星蔥鹽醬，口感層次豐富，一嘗難以忘懷。炭烤舒肥羊排，採用先舒肥再爐烤的料理方式，散發(fā)濃郁炭香，再以臺式風味沙茶醬點綴，是不可錯過的創(chuàng)意美饌。

 

 

 

 

 

 

10盎司的炭烤美國肋眼牛排，整體油花分布均勻，碳烤後油脂散發(fā)的牛肉香氣非常迷人，搭配特調(diào)微辣黑胡椒醬，入口軟嫩香甜，滋味濃郁香氣襲人，推薦給喜愛大口吃肉的饕客！每客套餐皆含鐵觀音茶油醋水果沙拉或燻雞凱薩沙拉二選一，另有小點三星蔥餡餅、精選湯品剝皮辣椒雞湯與無限暢飲的果汁、茶品和咖啡，值得一題的還有主廚特製甜點，運用臺式元素，融合仙草、麵茶、芋頭餅等食材呈現(xiàn)滋味不凡的香草冰淇淋，創(chuàng)意手法激盪出繽紛的美食盛宴，恣意呈現(xiàn)美食的萬種風情。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天成飯店集團品牌行銷公關處行銷長趙芝綺表示：「臺北天成大飯店一直以來都提供消費者多元化選擇，飯店一樓百合西餐廳推出全新臺客本味排餐饗宴，以西式經(jīng)典融入臺菜元素，期望吸引國內(nèi)外饕客，預估可以帶動業(yè)績成長1-2成?！?/div>