臺北文華東方酒店文華Café精緻的自助餐食向來深受城中饕客的喜愛，看準消費大眾對自助饗宴的熱愛，並提供消費者更多樣化的用餐體驗，文華Café週一至週四「平日午間饗．吃．吧」8月19日起推出全新單點主餐，此次特別將中、西、義、法料理一齊呈現，包含海陸雙饗: 「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」、「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」、「嫩煎法國犬牙魚佐柚子香檳奶油醬」與「北海道干貝牛肝菌燉飯」。賓客除可任選上述一道精緻主餐之外，還可享自助式的活力健康沙拉吧與開胃冷肉盤以及繽紛誘人的精品級甜點吧，讓美食愛好者以舌尖暢享食尚美饌！「平日午間饗．吃．吧」每位1,580元+10%起。臺北文華東方酒店文華Café地址為：https://www.sevenrooms.com/reservations/cafeundeauxtroismotpe/mo-com臺北市松山區敦化北路158號5樓。訂位及詳情請洽(02) 2715 6788及線上訂位系統 。

 

 

 

 

中西兼具．海陸雙饗 「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」
為提升賓客的餐飲體驗，行政主廚馮俊傑特別以西式牛排搭配廣受歡迎的中式料理蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲，打造這道中西兼具，海陸雙享的主餐。澳洲M5草飼和牛擁有天然的牛肉香氣，搭配肉質扎實的紐約客部位，口感軟嫩有嚼勁，油脂分佈得恰到好處。主廚先將其炙燒，再烤至五分熟，外層焦香，內裡則保持著完美粉紅色澤的肉質。搭配以牛肉汁和波特紅酒調製而成的醬汁，濃郁而芳香，充滿成熟的水果味和甜美，紅酒的酸度恰到好處地提升了和牛的風味，也平衡了牛肉的油脂，為賓客帶來圓潤且細膩的口感，令人回味無窮。而蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲則是將龍蝦蒸8分鐘，使其肉質富有彈性且留有鮮美的湯汁，再放上炒香的蒜蓉，帶出龍蝦的鮮味，底部的粉絲吸收了龍蝦的鮮美湯汁和蒜蓉的香氣，為這道主餐增添了的豐富的層次感。每位2,280元+10%。

 

 

肉食控首選「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」
行政主廚選用10-12盎司的伊比利戰斧豬排，以67度低溫舒肥45分鐘，使其肉質達到適中的彈性，再以200度爐烤6分鐘將其肉汁鎖住，達到外酥內嫩又多汁的口感。搭配以天然的無花果和豬肉汁製成的無花果醬更是點睛之筆，熟度剛好的無花果釋放出天然的果香，酸甜的滋味與戰斧豬排一起品味，香甜不膩口。一個人獨享如此尺寸的戰斧豬排，令人有著大大的滿足感。每位1,880元+10%。

 

 

 

 

法國犬牙魚肉質鮮嫩，口感細膩，且富含高品質的蛋白質，清淡的味道中帶有些許的甜味。主廚以53度低溫舒肥15分鐘，保持了魚肉的口感和水分，再煎至表皮金黃，呈現出誘人的色澤和香氣。搭配的醬汁由奶油、法國香檳、新鮮柚子汁和多種蔬菜精心調製而成，柚子的清爽和香檳的風味，為炎熱的夏季注入了一絲清爽感，為今夏增添了一抹法式風情。每位1,880元+10%。

 

 

 

 

先將牛肝菌和羊肚菌浸泡，釋放出其濃郁的風味和香氣，接著分次將浸泡後的水加入米飯中，直至米飯吸收了飽滿的湯汁，接著加入燉飯不可或缺的奶油和馬茲卡朋起司，最後放上煎至半熟的北海道干貝和起司絲。濃郁的菌香、奶香與海鮮的鮮甜交織在一起，每一口都如絲般柔滑，以及干貝帶來的海味，令人沉醉其中。每位1,580元+10%。

 

 

 

此外，「平日午間饗．吃．吧」主廚亦為素食的賓客提供「鮮蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子紅醬千層」兩種主餐，每位1,580元+10%

 

 

 

因應自助餐客群對健康飲食的重視，文華Café「平日午間饗．吃．吧」的沙拉吧特別選用於室內生產的高級水耕蔬菜，包括綠探戈生菜、紅探戈生菜、綠火焰萵苣、綠皺葉萵苣等，另有一系列精選開胃的冷肉盤，包括鹹香的義大利沙拉米(Salami)、現切西班牙伊比利豬火腿(Jamón de Ibérico)和拜庸火腿(Bayonne Ham)等，讓賓客享受豐富多元的異國美味！

 

 

 

 

 

 

 

 

而臺北文華東方酒店向來令人津津樂道的精品級手工甜點亦是必嚐品項，由行政西點主廚趙崇曦精心打造，包括：閃電泡芙、芒果布丁、抹茶紅豆提拉米蘇、焦糖香蕉巧克力塔等，優雅吸睛的外形、精緻細膩的口感，每款都洋溢華麗且令人驚喜的繽紛滋味！*上述佳餚及甜點不定期輪替供應*

 

精品級手工甜點亦是文華Café的必嚐品項，每款都洋溢華麗且令人驚喜的繽紛滋味。圖：臺北文華東方酒店提供