搶攻暑期外食商機，臺北老爺酒店「中山」日本料理廳推出時令必吃的「元氣鰻滿」盛宴，以充滿季節(jié)與節(jié)日感的多道鰻魚料理提振食慾、滋補元氣，此外為迎接2024巴黎奧運，「Le Café」咖啡廳推出「食尚歐陸．義猶未盡」經(jīng)典歐陸自助佳餚，除了法國及義大利當(dāng)?shù)仫L(fēng)土、家常菜和經(jīng)典料理，還有歐洲其他國家深受歡迎的佳餚。
熱浪來襲，依據(jù)日本傳統(tǒng)，在夏季食用鰻魚可以補充元氣。「中山」日本料理廳即日起至9月30日推出六道時令必吃的「元氣鰻滿」盛宴，如鰻魚飯三吃、鰻魚小火鍋、鰻蒲燒白燒雙味飯、鰻魚飯、鰻魚蒸蛋及鰻魚溫?zé)嵛諌鬯荆瑑r格自480元至880元不等，首先推薦「鰻魚飯三吃」可先品嚐料理長自製老滷現(xiàn)烤的鰻魚，香氣十足，再來將佐料細(xì)蔥、海苔鋪在鰻魚上和米飯一起食用，最後將烤過的鰻魚骨頭熬製的高湯倒入飯內(nèi)變成湯泡飯，美味再次提升。
另一道「鰻蒲燒白燒雙味飯」可以一次品嚐兩種鰻魚好味道，主廚取用加入日本山椒的特調(diào)蒲燒醬汁慢火燒烤，鰻魚肉質(zhì)鮮嫩Q彈山椒香氣四溢，另一種白燒風(fēng)味，所謂「白燒」是不用任何沾醬直接燒烤鰻魚，更能突顯出特選幼鰻肉質(zhì)之鮮嫩原味
中山日本料理廳「鰻蒲燒白燒雙味飯」一口品嚐兩種好滋味，滷汁燒烤鰻魚肉質(zhì)Q彈山椒香氣四溢。圖：臺北老爺酒店提供
「鰻魚溫?zé)嵛諌鬯尽箯娬{(diào)溫?zé)嵘献溃蠞F汁的香氣、Ｑ彈滑口的鰻魚、頂級越光米作成的米醋飯，值得細(xì)慢享用。另外「鰻魚小火鍋」為全新研發(fā)菜色，新鮮鰻魚片置入鍋中輕涮，吸附湯汁後的細(xì)緻軟嫩口感，為鰻魚帶來不同創(chuàng)新滋味與驚喜。
中山日本料理廳「鰻魚溫?zé)嵛諌鬯尽箯娬{(diào)溫?zé)嵘献溃诤锨寰啤饪卺u油及香濃麥芽糖的醬汁，加上頂級越光米作成的米醋飯，值得細(xì)慢享用。。圖：臺北老爺酒店提供
Le Cafe 咖啡 廳食尚歐陸 義猶未盡
平日午晚餐四人同行一人免費、自助午茶雙人特惠1,588元起
呼應(yīng)2024巴黎奧運，Le Cafe主廚精心規(guī)劃歐陸經(jīng)典自助佳餚，探索歐陸料理美味料理，自即日起至9月30日規(guī)劃「食尚歐陸．義猶未盡」主題料理，除了推出法國、義大利當(dāng)?shù)仫L(fēng)土、家常菜和經(jīng)典料理，還有歐洲其他國家深受歡迎的佳餚，活動期間還推出平日午晚餐四人同行一人免費、自助下午茶雙人同行1,588元之優(yōu)惠。
此次的歐陸?zhàn)嬔纾罹叽硇缘姆ㄊ搅侠碛小覆げ缩涺~甜椒鹹派」，烘烤後帶有奶香的派皮，搭配由蔬菜、鯖魚以及濃稠的蛋與起司製成美味的內(nèi)餡，口感豐富，還有傳承前臺北老爺法國廳的法籍主廚保留下來的配方所製成的起士蛋糕及麵包布丁，經(jīng)典不敗的美味一直是飯店的人氣甜點。
Le Cafe咖啡廳「菠菜鯖魚甜椒鹹派」派皮，搭配由蔬菜、鯖魚以及濃稠的蛋與起司製成美味的內(nèi)餡，口感豐富。圖：臺北老爺酒店提供
義式料理的「天使冷麵佐酪梨莎莎醬」消暑開胃，另一道傳統(tǒng)家常菜的「義大利傳統(tǒng)燉豬丸佐甜菜根水梨醬」，每顆肉丸都是選用豬里肌純手工製成入鍋油炸，再與甜菜根、水梨熬煮的醬汁一同慢燉，清甜爽口，另有「炸披薩餃佐檸檬蘋果餡」、「西西里風(fēng)紙包魚佐紅甜醬」、「迷迭香烤馬鈴薯佐明太子干貝」、「義式雞波球」等經(jīng)典自助餐點，每一道都值得細(xì)細(xì)品味。
除了法義料理外，周末餐期提供英國傳統(tǒng)名菜「威靈頓牛排」，是一道口感層層堆疊的功夫菜，主廚嚴(yán)選經(jīng)過精修的整條軟嫩菲力牛排，煎到表面金黃，再依序放上蘑菇、菠菜、火腿、酥皮麵團烘烤約30分鐘，完成後外層是油亮又帶著濃郁奶香的酥皮，一刀切開香氣四溢的肉汁緩緩流出，裡面盡是豐富的味道。
訂位專線：02-25423266轉(zhuǎn)各餐廳
Le Cafe咖啡廳假日特別供應(yīng)英式「威靈頓牛排」，嚴(yán)選整條軟嫩菲力牛排，外層油亮濃郁奶香的酥皮，盡是豐富的味道。圖：臺北老爺酒店提供