福容臺(tái)北一館推出馬祖淡菜嘉年華，不用飛歐洲，即可吃遍中、西、日式淡菜創(chuàng)意料理，全席只要NT$3,000起。圖：福容大飯店提供
每年春夏交接之際，馬祖海域的藻類與浮游生物不僅滋養(yǎng)了奇幻浪漫的藍(lán)眼淚，也滋養(yǎng)了全臺(tái)唯一只有馬祖出產(chǎn)的「淡菜」，福容臺(tái)北一館即日起至9月30日推出《馬祖淡菜嘉年華》美食季，由行政主廚蔡長(zhǎng)庚領(lǐng)銜主導(dǎo)，由「福粵樓」中餐廳、「大廳酒吧」、「順園日式料理」三廳聯(lián)手打造澎派霸氣「馬祖黑金剛淡菜全席」，每道單點(diǎn)最低NT$320起，首次更推出跨廳點(diǎn)菜，淡菜全席料理售價(jià)NT$3,060+10%，即可享用來(lái)自馬祖產(chǎn)地直送、賞味期僅限三日新鮮尚青的淡菜料理，饕客能在福容臺(tái)北一館一次品嘗！大啖馬祖獨(dú)有的當(dāng)季美味海鮮。
福容臺(tái)北一館-順園日式料理餐廳推出跨廳點(diǎn)菜服務(wù)。圖：福容大飯店提供
淡菜又名貽貝，是生長(zhǎng)在淺海巖礁處的一種貝類，位於馬祖南竿島四維村的澳口喚作「芙蓉澳」，芙蓉澳以純淨(jìng)海水孕育馬祖淡菜最具盛名，7-8月正是馬祖淡菜最肥美的季節(jié)，福容臺(tái)北一館今年夏天推廣以「馬祖黑金剛淡菜」為主角的季節(jié)限定美饌，主廚團(tuán)隊(duì)特地為馬祖淡菜設(shè)計(jì)七道專屬料理，讓更多民眾有機(jī)會(huì)可品嘗到馬祖淡菜「飽滿、天然與味甘美」。
。圖：福容大飯店提供
福粵樓中餐廳推出三道淡菜料理「金蒜甘露蒸淡菜」、「淡菜冰鎮(zhèn)三重奏」以及主打鮮、香、麻三味完美融合的「紙包金湯燜淡菜」，蔡長(zhǎng)庚行政主廚以秘製配方熬製湯底呈金黃色澤，精選每顆肥美碩大的淡菜落入金湯之中，經(jīng)高溫悶煮後華麗變身，豐盈Q彈的貝肉飽含金湯微酸中帶點(diǎn)爽口微辣風(fēng)味，同時(shí)以花椒提味出恰到好處香麻口感，淡菜豐沛甘醇滋味豔驚四座。
福粵樓中餐廳推出鮮、香、麻三味完美融合的「紙包金湯燜淡菜」。圖：福容大飯店提供
大廳酒吧則推出「義式白酒淡菜」與媲美西班牙引以為傲的國(guó)寶飯「淡菜海鮮燉飯」，去殼鮮蝦與中卷、淡菜豪氣干雲(yún)地鋪設(shè)在粒粒分明、口感爽滑彈牙的燉飯之上，每一粒米飯都包裹著海鮮濃郁原汁與金黃色澤，每嚐一口都是欲罷不能的美食體驗(yàn)；擅長(zhǎng)將海鮮食材賦予新靈魂的順園日式料理，為淡菜量身打造「胡麻淡菜」與一滴入魂綻放獨(dú)特細(xì)緻果香的「吟釀酒蒸淡菜」，吟釀酒清新淡雅襯托淡菜鮮甜多汁又軟嫩的貝肉，來(lái)自大海的潮水香氣亦突顯淡菜豪邁粗曠的魅力風(fēng)采。
淡菜海鮮燉飯。圖：福容大飯店提供
順園日式料理「吟釀酒蒸淡菜」酒香清新淡雅襯托貝肉鮮甜多汁。圖：福容大飯店提供
福容臺(tái)北一館《馬祖淡菜嘉年華》活動(dòng)期間加碼祭出特別優(yōu)惠，任選啤酒、白酒、冰清酒、經(jīng)典調(diào)酒或馬祖藍(lán)眼淚調(diào)酒皆享「買一送一」優(yōu)惠（限同品項(xiàng)）；於各餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)段內(nèi)，馬祖淡菜料理與酒水優(yōu)惠更首次推出跨廳點(diǎn)菜服務(wù)，讓賓客一次品嚐淡菜創(chuàng)意料理全席，別忘了享福卡會(huì)員可再享專屬獨(dú)家優(yōu)惠折扣。