炎炎夏日，煙波集團(tuán)初夏更換全臺住房主題菜單，推出開胃清麗佳餚引人食慾。主廚團(tuán)隊(duì)拆解日本國民美食「海鮮丼」，原以米飯為主食，搭配海鮮豐盛的餐飲文化，到講求創(chuàng)新、兼具視覺和味覺的大洋藝術(shù)美饌！精選珍稀高貴並達(dá)生食級海鮮食材入饌，有備受歡迎的「北海道生食級干貝」、深海水域「阿根廷天使紅蝦」或優(yōu)質(zhì)肥厚「白蝦」、以及高品質(zhì)「鮭魚」或海中紅寶石「鮭魚卵」，即日起至11月30日推出「舞 三青｜一泊二饗」住房專案，各式珍饈美饌，詮釋海味清新風(fēng)采！推出的「豪饗」專案價(jià)3,960元起，以來自大海的盤上宴，盛情款待每位來訪旅客。
一泊二饗晚餐再加碼供應(yīng)譽(yù)有女王蟹美名的「松葉蟹」，加購價(jià)每份169元，再享第二份半價(jià)優(yōu)惠，等於每份僅127元就能霸氣上桌。圖：煙波大飯店提供
煙波集團(tuán)專業(yè)主廚團(tuán)隊(duì)鑽研餐飲未曾停下腳步，經(jīng)過半年勇於創(chuàng)新，將海鮮食材華麗變身，各縣市將以不同風(fēng)味面貌呈現(xiàn)於食客面前！這次為一泊二饗專案，一口氣開出25道佳餚。
臺南館「炙燒天使蝦番茄風(fēng)味珍珠麵」以炙燒深海天使紅蝦，搭配番茄風(fēng)味的薩丁尼亞麵，酸甜中挾帶鹹香滋味，整體層次豐富。「炙燒干貝檸檬奶油燉飯」肥美的干貝以高溫火烤至金黃焦香，鎖住其鮮甜海味，搭配馥郁的起司奶油燉飯，香氣中微露一絲檸香尾韻，口感細(xì)微、輕盈滑順！「醬味生鮭魚玉米片」主廚以TACO墨西哥脆餅為靈感，金黃酥脆的麵衣包裹細(xì)緻鮭魚，還有生菜洋蔥等，再抹上芥末，清爽開胃！豪饗專案價(jià)4,371元起。
煙波大飯店臺南館 「豪饗」組合。圖：煙波大飯店提供
臺南館炙燒天使蝦番茄風(fēng)味珍珠麵。圖：煙波大飯店提供
新竹湖濱館「天使蝦暴丼」阿根廷深海新鮮直送、晶瑩剔透的冰鎮(zhèn)鮮紅蝦，豪華鋪滿於粒粒油亮的微酸醋飯，入口一秒即在口中化開幸福滋味，端看整碗份量已滿到溢出碗外！「北海道生食干貝丼」腴厚鮮甜日本特級貝柱，顆顆閃耀光澤、豐厚飽滿，主廚將表層微淋金桔汁，鮮甜中留有酸香尾韻，讓人唾液直流、清爽不膩！「鮭魚卵鮮鮭丼」醋飯上豪邁覆滿鮭魚親子，初嚐一口，鮭魚卵於口中啵啵爆汁，蘸上哇沙米辛嗆微辣，巧妙平衡豐厚油脂，食在對味！豪饗專案價(jià)4,680元起。
煙波大飯店新竹湖濱館 「豪饗」組合。圖：煙波大飯店提供
新竹湖濱館天使蝦暴丼。圖：煙波大飯店提供
新竹都會館「法式香草油蒜鮮蝦」以法式烹飪技藝展現(xiàn)歐陸風(fēng)情，香草調(diào)味的天使蝦，以小火低溫浸泡於油蒜煎鍋直至通體艷紅，與濃郁奶香的青醬燉飯完美融合，香味撲鼻、豐富華麗！「炙燒干貝鮭魚卵」將干貝火烤至微焦上色，留住其鮮甜軟嫩，伴隨鮭魚卵增加口感，匯聚深海精華，遞進(jìn)層層旨味！「蒔蘿奶油鮭魚」肉質(zhì)隨接觸高溫嘶嘶作響，印出淺淺烙痕，產(chǎn)生美味的焦褐脆皮，內(nèi)裡鎖住其綿密脂香，佐附蒔蘿奶油醬，引人食指大動！豪饗專案價(jià)3,960元起。
煙波大飯店新竹都會館 「豪饗」組合。圖：煙波大飯店提供
法式香草油蒜鮮蝦。圖：煙波大飯店提供
宜蘭館「黃金鮮蝦佐蜂蜜芥末」以小琉球特色料理蜂巢蝦創(chuàng)意改編，將蜂蜜芥末蔬果丁鋪滿於薄皮脆球，放上肉質(zhì)肥厚的炙燒白蝦，外層盤飾以燕麥脆片混黑芝麻，增添鮮味和甜韻！「干貝菩提珠搭絕色魚卵」外焦內(nèi)嫩的北海道干貝，分別綴上蘇澳海港特產(chǎn)蒜香飛魚卵、以及鱘魚卵和鮭魚卵，整體好似浪花拍打味蕾，穿梭在舌尖！「四季鮮果香料炙鮮鮭」主廚以瞬烤技術(shù)鎖住鮭魚鮮嫩原汁，伴隨上層滿鋪的馬告和刺蔥，辛香四溢、入口即化，還有炙燒蔬果於嘴裡交疊，美好滋味必須親訪才能了解。豪饗專案價(jià)4,230元起。
煙波大飯店宜蘭館 「豪饗」組合。圖：煙波大飯店提供
宜蘭館黃金鮮蝦佐蜂蜜芥末。圖：煙波大飯店提供
蘇澳四季雙泉館「炸蝦襯洛神花美乃滋」腴厚的紅蝦去殼、油炸上色至酥脆，微淋自製洛神花酸香解膩、尾韻縈繞。「乾煎干貝佐奇異辣味莎莎醬」紮實(shí)的干貝乾煎至微焦，以酥炸海苔脆片和紫蘇葉為基底，佐以特製奇異果辣味莎莎醬，彷彿新鮮滿載的漁船直搗味蕾！「乾煎檸汁鮭魚搭燻鮭魚慕斯玉米餅」以西班牙料理Tapas為題，層層充滿驚喜！鮭魚卵在口中綻放，融合奶油起司的燻鮭魚慕斯則緩緩溶解於口，後嚼乾煎鮭魚鮮香釋放，佐以甜味玉米餅為旅客創(chuàng)造多元的美食體驗(yàn)！豪饗專案價(jià)5,208元起。
煙波大飯店蘇澳四季雙泉館 「豪饗」組合。圖：煙波大飯店提供
乾煎檸汁鮭魚搭燻鮭魚慕斯玉米餅。圖：煙波大飯店提供
花時(shí)間-宜蘭傳藝「鮮蝦可樂餅佐山葵醬」?jié)庥襞_起士與紅蝦的完美結(jié)合，外層包裹馬鈴薯泥炸至金黃酥脆，Q彈蝦肉散發(fā)鮮甜，還兼具視覺立體感，彷彿在嘴裡跳動，忍不住一口接一口。「鮭魚卵干貝山藥餅」將日本和果子餅王之稱的『最中餅』，夾入炙燒干貝、鮭魚卵和生菜，微淋酸甜柚子醬，鮮味滿點(diǎn)的海鮮寶盒，無論是視覺和韻味都有著絕妙享受！「避風(fēng)塘鍋巴鮭魚磚」酥炸鮭魚、牢實(shí)鎖住其豐沛精華，隨後熱鍋拌炒蒜酥和乾辣椒段，盤飾結(jié)合底層鍋巴增添焦香氣，一人獨(dú)享一份、鹹香滋味深植味蕾！豪饗專案價(jià)4,590元起。
煙波花時(shí)間-宜蘭傳藝 「豪饗」組合。圖：煙波大飯店提供
宜蘭傳藝 - 鮮蝦可樂餅佐山葵醬。圖：煙波大飯店提供
花蓮館「綠金藜麥天使蝦」選用鮮豔的紅藜麥、滿鋪臺灣綠金「毛豆仁」，放上馬告炙燒鮮蝦，最後微淋清酸微甘的金桔汁，讓人吮指回味！「韭菜干貝皮蛋盞」翻轉(zhuǎn)粵式經(jīng)典手工菜「皮蛋鬆」，將韭菜與皮蛋炒出獨(dú)特香氣後，加入干貝和蒜碎噴香，放入芋香盞後即可上桌，整體口感挾帶清甜海味，鹹香細(xì)膩！「鳯蘿珍珠椒麻鮭魚」採用花蓮在地鳳梨、低溫烘烤迸發(fā)焦糖甜味，接著將鮭魚酥炸至表皮脆口，佐上主廚特調(diào)椒麻醬，再綴上鮭魚卵增添口感，入口嘴中旨味綿長，濃郁鮮香！豪饗專案價(jià)4,230元起。
煙波大飯店花蓮館 「豪饗」組。圖：煙波大飯店提供
鳯蘿珍珠椒麻鮭魚。圖：煙波大飯店提供
花蓮太魯閣「炙燒天使紅蝦」霸氣開背展現(xiàn)天使蝦的鮮嫩肉質(zhì)，經(jīng)火烤後微飄焦香氣息，佐附魚子醬一同入口，滿溢的鮮味在口中迴盪，讓人後味無窮！「綠豆茸干貝」綠豆茸與干貝的交融，看似綿密柔軟，初入口實(shí)則外酥內(nèi)嫩、多汁，層次分明的口感體驗(yàn)，直攻饕客味蕾！「小米鮭魚三角飯糰」運(yùn)用花蓮在地藜麥小米與鮭魚拌烤，夾入起司和洛神餡料後，覆上鮭魚親子，滿嘴鮮濃嗶啵嗶啵綻放舌尖！「沁海館」豪饗專案價(jià)5,490元起，「山闊館」豪饗專案價(jià)5,400元起。另享有澎湃超饗限定—「乾煎鮭魚佐莎莎醬」鮮鮭魚高溫油煎至外酥內(nèi)嫩，搭配鮭魚卵及魚子醬，大海的鮮甜鹹香在口中釋放，令人難以抗拒！超饗專案價(jià)9,090元起。
煙波大飯店花蓮太魯閣「豪饗」組合。圖：煙波大飯店提供
煙波大飯店花蓮太魯閣「超饗」組合。圖：煙波大飯店提供
「舞 三青｜一泊二饗」嚴(yán)選生食級干貝、天使紅蝦、白蝦、鮭魚和鮭魚卵，在技藝與食材的良好基礎(chǔ)下，中西揉合、交織風(fēng)土，詮釋海味甘、醇、鮮的盛宴料理，即日起至11月30日鮮美登場！煙波提供旅客一般住房或餐廳用餐享額外加購方案「豪饗」780元+10%、「超饗」1,380元+10%。一泊二饗晚餐再加碼供應(yīng)譽(yù)有女王蟹美名的「松葉蟹」，肉質(zhì)鮮嫩飽滿，蘸上主廚特調(diào)秘製薑醋汁，以清爽酸甜提鮮，不禁振奮夏日味蕾，療癒開胃！加價(jià)購每份只要169元，再享第二份半價(jià)優(yōu)惠，等於每份僅127元就能霸氣上桌、大啖鮮蟹，識食饕家不可錯過！「舞 三青｜一泊二饗」住房專案即日起開放預(yù)訂、迎接各種豐美華麗饗宴！專案資訊詳見集團(tuán)官網(wǎng)
https://lihi.cc/famvs。