嘉藥越南生與西港長(zhǎng)輩包粽過(guò)端午
端午文化體驗(yàn)活動(dòng)位置圖。照：嘉南藥理大學(xué)提供
為了迎接即將到來(lái)的端午節(jié)，嘉南藥理大學(xué)「西港風(fēng)?敘事雲(yún)」USR計(jì)畫(huà)團(tuán)隊(duì)選在6月4日於校內(nèi)餐旅大樓舉辦一場(chǎng)「粽植麻油香:端午文化體驗(yàn)」活動(dòng)，邀請(qǐng)西港區(qū)30幾位廚藝志工、長(zhǎng)輩及社區(qū)新住民，一同與多媒體國(guó)際專(zhuān)班學(xué)生體驗(yàn)並了解臺(tái)灣的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗。
端午文化體驗(yàn)活動(dòng)由嘉藥智慧生活學(xué)院院長(zhǎng)薛雅明與餐旅系老師王明煌共同策畫(huà)，特別結(jié)合西港區(qū)在地的特產(chǎn)麻油－做出「麻油松阪豬粽」。由社區(qū)長(zhǎng)輩現(xiàn)場(chǎng)示範(fàn)包粽子技巧，從挑選粽葉到綁紮粽子的每個(gè)步驟，都一一詳解並展示，越南學(xué)生們?cè)谥笇?dǎo)下，親自動(dòng)手體驗(yàn)，從初次接觸到逐漸熟練，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈且充滿歡笑。
現(xiàn)場(chǎng)除了包粽子外，還安排了端午節(jié)的歷史講解，讓越南生了解端午節(jié)的起源、歷史背景以及相關(guān)的民間傳說(shuō)故事，學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)包粽子的同時(shí)，也增進(jìn)了對(duì)臺(tái)灣傳統(tǒng)文化的了解。國(guó)際專(zhuān)班學(xué)生也製作道地越南春捲，分享給西港區(qū)志工及長(zhǎng)輩們，並提到他們?cè)谠侥线^(guò)端午節(jié)時(shí)家家戶戶會(huì)大規(guī)模打掃清潔驅(qū)蟲(chóng)，並吃甜酒釀及酸味水果。
參加活動(dòng)的越南學(xué)生說(shuō)到，這是她第一次包粽子，雖然有些難度，但非常有趣。透過(guò)這個(gè)活動(dòng)不僅學(xué)到新技能，也加深了對(duì)臺(tái)灣文化的認(rèn)識(shí)。很感謝學(xué)校舉辦這樣的活動(dòng)，讓他們?cè)诋愢l(xiāng)也能感受到節(jié)日的氛圍。
智慧生活學(xué)院薛雅明院長(zhǎng)表示，西港區(qū)是全臺(tái)數(shù)一數(shù)二可以從芝麻到麻油一條龍生產(chǎn)的地區(qū)，此次活動(dòng)透過(guò)在地食材結(jié)合臺(tái)灣節(jié)慶，讓國(guó)際生對(duì)臺(tái)灣的飲食文化更進(jìn)一步了解，也多了青銀共學(xué)互動(dòng)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生及社區(qū)新住民不僅從長(zhǎng)輩身上學(xué)到不同國(guó)家的節(jié)慶文化及習(xí)慣，也讓身處異鄉(xiāng)的新住民及學(xué)生感受濃濃的節(jié)慶氣氛。
嘉南藥理大學(xué)端午節(jié)國(guó)際專(zhuān)班西港區(qū)越南