賀臺南400 臺南遠東策劃微醺時光：再現府城風華系列巡迴全臺?

2024-05-30 下午 03:49 記者黃彩絹／綜合報導

臺南遠東香格里拉策劃《微醺時光：再現府城風華》，與臺北遠東香格里拉、新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊聯演，邀請臺南五大頂尖調酒師巡迴客座。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

國內知名旅館品牌香格里拉，今年推出全臺首場客座調酒師活動，由臺南遠東香格里拉「大廳茶軒」策劃，攜手姊妹飯店-臺北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」及新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊」，集結臺南最難預約的四間酒吧Bar Home、鯤島、在島之後及Phowa頗瓦，推出《微醺時光：再現府城風華》系列活動，將於6月、7月、9月與11月接力客座；五大頂尖調酒師，共16款獨立且全新風味的獨家酒譜，精彩呈現跨世代的府城風華。

活動期間，臺南遠東「豪華閣貴賓廊」每日傍晚雞尾酒時光，提供豪華閣及套房房客，指定特調雞尾酒，免費限量供應。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

臺北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊」以南洋美食、創意特調和無敵美景廣受好評。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

《微醺時光：再現府城風華》系列活動以臺南為起點，選用最具在地特色的鹽、糖、米、果乾元素為核心，由南至北、橫跨半年巡迴，透過味蕾的起、承、轉、合不同感受，融合文化底蘊與當代魅力向「臺南400」里程碑致敬。活動詳情：https://sltn.tw/F4zyd，臺南場限量活動套票組及訂位專線：(06) 702-8856；臺北場： (02)7711-2080；新北場：(02)7705-9717。
※ 提醒您：禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

此外，臺南遠東香格里拉更於活動期間，特別規劃於「豪華閣貴賓廊」每日傍晚雞尾酒時光，提供豪華閣及套房房客，指定特調雞尾酒，免費限量供應；同時，醉月樓中餐廳亦同步推出《府城風華．微醺饗宴》限定佳餚佐搭調酒師限定雞尾酒，延續鹽、糖、米、果乾酒款概念。

醉月樓中餐廳同步推出《府城風華．微醺饗宴》。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

大師系列獨家酒譜，由超人氣調酒師親自操刀，全臺唯一鉅獻！

首場客座，重磅邀請到超人氣Bar Home主理人，也是「亞洲最佳50大酒吧」Bar TCRC創辦人－黃奕翔「阿翔」領軍，帶領其得意門生－「Chris柏豪」，師徒共同聯手開發香格里拉獨家酒款，從清爽、適口、濃郁到強烈酒感的四個節奏，以酒飲述說「最古老的臺南古城風光」。

6月首場客座巡迴活動於6月開始，由獲評「亞洲最佳50大酒吧」的Bar TCRC負責人－阿翔領軍。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

緊接七月，則精選最具臺南文化氣息的超人氣質感酒館「鯤島」開啟客座二部曲，由曾獲得2023 The Art of Cocktail調和因子Top 10獎項、被譽為「鯤島潛力之星」的年輕調酒師－錦祥，以開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計調酒，漸進式地帶領品酒人走進「巷口古早味的府城懷舊印象」。

鯤島調酒師設計的「果乾－芒茫人海」。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

鯤島調酒師設計的「涼欸」，採用冬瓜糖為基底食材。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

夏去秋來，九月份的客座巡迴三部曲，將是擁有全臺南市最浮誇酒吧之稱的「在島之後」主理人－大喬，利用其擅長的當代調酒技法，透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序，融合在地美食及香氣，翻轉調飲的既有印象，引領品酒人潛入「漫步府城」的微醺意境中。

九月份的客座巡迴三部曲由「在島之後」主理人－大喬領軍。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

十一月最終場，則由隱身於百年古蹟祀典大天后宮巷弄中，卻總是一位難求的「Phowa頗瓦」酒吧，由其擅長將甜點入酒，且曾獲國際調酒賽「永續雞尾酒」競賽首位臺灣冠軍的店長－妙妙親自操刀，設計一系列獨特又精緻的實驗性調酒，展現微醺版的「古城滋味」，用傳承百年的府都香，為品酒人劃下美好完結篇章。每杯特調雞尾酒價格450元+10%，更多調飲介紹：https://sltn.tw/AZi1D

11月份的最終場客座巡迴，由臺南超質感酒吧Phowa店長－妙妙親自操刀。圖：臺南遠東香格里拉大飯店提供

臺南遠東香格里拉限定住宿、餐飲再加碼！

為擴大臺南建城400周年紀念慶典，以及讓更多賓客參與此次活動，臺南遠東香格里拉分別於四場客座調酒師檔期，針對豪華閣及套房的房客，也可在「豪華閣貴賓廊」每日5:30pm至7:30pm黃昏雞尾酒及輕食時光，免費享用指定特調雞尾酒，數量有限，敬請把握機會！線上訂房: https://sltn.tw/BxEgX

位於飯店最高樓的「醉月樓」餐廳，主廚許忠賢以時空兼容、新舊並蓄為主軸，推出《府城風華．微醺饗宴》，七道單點菜色，來佐搭調酒師限定雞尾酒，延續鹽、糖、米、果乾酒款概念，分別為以胡麻私房醬料特調的「香酥軟殼蟹」、創意懷舊臺味的「桂花炒蟹肉」、鹹香爽口海味十足的「府城芝麻烏魚子捲」為鹽料理代表；濃油赤醬且入口軟嫩爽口的「筍尖紅燒肉」、與江浙名菜香酥鴨改良的「香酥胭脂鴨方」為糖料理；而米的代表，則特選臺南後壁16號冠軍米烹製的老上海人家常點心「上海粢飯條」；最後以一朵盛開的玫瑰花「烏梅西紅柿」澆淋臺南百年蜜餞老店正合興的烏梅做成的醬汁，作為果乾料理引人垂涎。單點價格，每道320元至880元+10%，任選一道即可以優惠價399元+10%，加購《微醺時光：再現府城風華》客座主題特調，盡情享受微醺食光！

趁著《微醺時光：再現府城風華》客座調酒師活動，一口氣將四間臺南超人氣酒吧的獨家特調，蒐藏進你的微醺地圖中，在府都記憶中喚回島嶼人專屬的古城美好。

【Bar Home．全臺巡迴】

臺南遠東香格里拉｜大廳茶軒
? 品酒檔期：6/8 - 7/4
? 客座之夜：6/8（阿翔）、6/9（Chris柏豪）

臺北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊
? 品酒檔期：6/21- 7/10
? 客座之夜：6/21、6/22（阿翔）

Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊
? 品酒檔期：6/28 - 7/12
? 客座之夜：6/28、6/29（Chris柏豪）

【鯤島．全臺巡迴】

臺南遠東香格里拉｜大廳茶軒
? 品酒檔期：7/5 - 9/6
? 客座之夜：7/5、7/6

臺北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊
? 品酒檔期：7/11 - 9/19
? 客座之夜：7/11、7/12

Mega50餐飲及宴會｜Asia49亞洲料理及酒廊
? 品酒檔期：7/13 - 9/12
? 客座之夜：7/13、7/14

【在島之後．全臺巡迴】

臺南遠東香格里拉｜大廳茶軒
? 品酒檔期：9/7 - 11/14
? 客座之夜：9/7、9/8

臺北遠東香格里拉｜馬可波羅酒廊
? 品酒檔期：9/20 - 11/28
? 客座之夜：9/20、9/21