夏日美食開始，JR東日本大飯店臺北B1樓的自助餐廳「鉑麗安」自即日起至7月4日推出「義大利美食饗宴」，於週一至週日午、晚餐時段供應(yīng)，經(jīng)典菜餚包括代表義大利節(jié)慶料理的「米蘭式燉羊膝」及拿波里漁夫料理的「義式水煮魚」等，一次品嘗多樣的節(jié)慶限定菜色與各式義式甜點等。平日自助餐週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元起、假日自助餐週五晚餐及週六日午、晚餐成人每人1,680元起， 60歲以上貴賓另享優(yōu)惠折扣。
卡布里沙拉。圖：JR東日本大飯店臺北提供
JR東日本大飯店臺北B1樓鉑麗安全日餐廳的「義大利美食饗宴」由主廚陳永儒(Kevin Chen)和點心房主廚熊正義(Bear Xiong)連袂推出以簡單而美味風(fēng)格聞名於世的義式風(fēng)味料理，使用大量的魚貨海鮮、新鮮時蔬、橄欖油、番茄、奶酪等。如義大利米蘭的節(jié)慶代表料理「米蘭式燉羊膝」，小牛膝加上白葡萄酒、洋蔥、鯷魚、大蒜進(jìn)行煎煮，再加入番茄、胡蘿蔔、芹菜等燉煮1個小時以上，加入義大利瑪莎拉酒提升風(fēng)味，牛膝燉得軟爛入口即化，帶有著濃郁口感。
米蘭式燉羊膝。圖：JR東日本大飯店臺北提供
踏入餐廳首先品嘗義大利夏季經(jīng)典開胃菜「蜜瓜火腿」及義大利國旗顏色組成的「卡布里沙拉」。主廚特別推薦初夏清爽口感的拿波里漁民風(fēng)味菜「義式水煮魚」，選用肉質(zhì)細(xì)嫩的鱸魚，以金黃蒜油加上酸爽白酒、番茄、橄欖及貝類海鮮等組成的美味湯汁，再加上檸檬及黑胡椒增加香氣，清爽又飽含大海鮮美滋味。另有內(nèi)餡滿滿的香炒牛肝菌搭配瑞可達(dá)起司的「義大利牛肝蕈餃佐南瓜醬汁」、烤得焦糖化又保留時蔬的清爽鮮甜的「義式烤時蔬」、品嘗到滿滿的莫札瑞拉起司加上番茄的黃金組合「瑪格麗特披薩」、以多種蔬菜如紅蘿蔔、櫛瓜、芹菜莖、蕃茄、甜菜葉…熬煮的「義式蔬菜湯」等。
義式水煮魚。圖：JR東日本大飯店臺北提供
義大利牛肝蕈餃佐南瓜醬汁。圖：JR東日本大飯店臺北提供
喜愛大口吃肉的饕客們絕對不陌生，鉑麗安自助餐經(jīng)典美食還有「普羅旺斯香草烤羊肋排」，帶有迷迭香氣搭配上風(fēng)味獨特的薄荷醬汁平衡了豐富的油脂卻略帶清爽風(fēng)味。以低溫慢烤方式呈現(xiàn)的「特製爐烤香料肋眼牛排」，甜美肉汁保留在牛肉中，牛肉口感軟嫩細(xì)緻。「舒肥戰(zhàn)斧豬排」選用帶骨肋眼，以低溫舒肥熟成方式，表面煎香外酥內(nèi)軟，不禁令人大快朵頤。還有一般自助餐臺少見的「法式燉牛舌」則是精選上等牛舌，搭配優(yōu)雅的紅酒，經(jīng)過主廚精湛的廚藝烹調(diào)而成，肉質(zhì)鮮嫩多汁，豐富濃郁。
此次義大利美食饗宴，還有多款色彩繽紛的義式甜點。絕對不能缺少的義大利經(jīng)典甜點「提拉米蘇」，揉合起司、咖啡與酒香的醇厚滋味，撒上可可粉令人感到無比幸福。有如甜甜圈可人、外酥內(nèi)柔的「拿坡里聖若瑟泡芙」。源於義大利卡布里島以巧克力和核桃製作的「卡普里蛋糕」。以及「拿坡里果醬杏仁派」酥脆的派皮加上香甜的內(nèi)餡，每一口都令人無法抗拒。
JR東日本大飯店臺北表示為了讓美食饕客平日用餐享有更多優(yōu)惠活動，週一至週五午餐時段「壯世代優(yōu)惠」60歲以上享6折優(yōu)惠及週一至週四晚上八點後「LINE好友晚晚餐買一送一優(yōu)惠」將延長至2024年12月30日。此外，JR東日本大飯店臺北自5月20日至6月20日期間推出春夏旅展優(yōu)惠，於官網(wǎng)販?zhǔn)蹆?yōu)惠住宿券及餐券，「鉑麗安全日餐廳餐券」每張1,100元，買十送一最低享61折優(yōu)惠，飯店一樓大廳同步販?zhǔn)邸?/div>
午餐自助餐1,480元（週一至週五）/ 1,680元（週末六日）
晚餐自助餐1,480元（週一至週四）/ 1,680元（星期五及週末六日）
假日下午茶自助餐 (周六至周日)/ 980元(週末六日)
(餐價需另加一成服務(wù)費)
JR東日本大飯店臺北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳 t.+886-2-77500934
臺北市中山區(qū)南京東路133號B1樓（南京復(fù)興站旁）