開幕儀式。照：高醫大提供
耗資六千五百萬打造的人才培訓基地設有11間教室，包括「考證/照護技能訓練區」、「VR咀嚼吞嚥解剖生理互動區」、「AR/VR口腔照護模擬訓練區」、「主播式專業攝影棚」、「吞嚥復能訓練區」、「口腔機能促進與照護實作區」、「咀嚼吞嚥醫療科技與資訊區」、「高齡友善教學示範廚房」、「特殊餐食測試區」、「吞嚥內視鏡訓練區」、「精準咀嚼診斷與復能示範暨訓練區」，除了讓學員能受專業培訓、接受考照訓練，也提供廚房製作及教導適合高齡者食用的餐食，更特別的是設有讓老師一秒變主播的專業攝影棚，可自製教材推廣專業知識及成果；AR/VR訓練區由高醫大自製教案，在VR訓練區學員可透過個案自主潔牙、半癱瘓個案潔牙、全癱瘓個案潔牙等不同情境，透過3D畫面以照護者視角模擬高齡者口腔照護流程；AR訓練區學員可在頭部模型上進行口腔清潔演練，並透過光學技術在電腦螢幕上追蹤潔牙情況，並進行電腦評分，在科技的加持下，讓訓練過程更安全、更多元。
財團法人私立高雄醫學大學董事會陳建志董事長表示，咀吞照護需要跨領域的專業醫療團隊，高醫大擔任串連全臺健康照顧領域夥伴學校的角色，期許攜手夥伴學校，透過計畫推動與執行，共同完善咀吞健康產業人才培育版圖。相信這個基地不僅能夠成為培育優秀人才的搖籃，也將為健康產業發展注入新的活力。透過跨團隊的整合和相互支援，我們可以更好地應對咀嚼吞嚥相關問題，讓老年人能夠活得快樂、有尊嚴。
高雄醫學大學楊俊毓校長進一步指出，高醫大期望以全人及跨專業領域之縱、橫向整合照護模式，開發專業課程、培育人才，並串聯臨床、社區場域及基地實務研習，也期待進一步可以孵出能因應超高齡世代需求的新創產業。臺灣話說「呷飯皇帝大」，「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」要讓老老少少盡量保有與恢復良好口腔健康、咀吞功能與生活品質。
高醫大也將於5月4-5日舉辦了「2024咀嚼吞嚥困難與跨領域照護國際研討會」，學術會議的主題集中在「吞嚥困難和口腔護理的跨專業教育和實踐(IPE/IPP)」，邀請來自美國、加拿大、日本、韓國等國的學者和專家演講，期許透過研討會的交流，咀嚼和吞嚥障礙將不再是未來的挑戰。高醫大的這一系列舉措，不僅是對當下老年化問題的回應，更是對未來健康產業的深切關注和貢獻。相信在基地的運作下，將會培育出更多咀吞專業人才，為社會健康事業注入新的活力和希望。