端午節即將來臨，各大飯店紛紛推出豐富多樣的粽子禮盒。JR東日本大飯店臺北由擁有近四十年經驗的凱華樓主廚楊德興帶領廚師團隊結合上等食材打造「凱華鮑粽情意禮盒」，內含松露鮑魚臘味粽和變臉煙燻鴨肉粽兩種風味，品嚐獨特的端午美味。每組售價1,680元， 5月15日前預訂，可享受早鳥85折優惠。

 

 

 

「松露鮑魚臘味粽」以精選整顆鮑魚和雲林快樂豬肉為主要食材，經過繁複烹調後再入餡，鮑魚經清水泡發，再以老母雞火腿高湯煨煮至軟嫩入味，而包粽用的長糯米，浸泡一晚後加上特製的松露醬、特選臘腸、臘肉，以及爆香過的開陽、香菇、栗子、紅蔥頭等頂級食材，經過3小時蒸煮。天然油脂自然透入晶透的長糯米有著彈牙鮮嫩的口感，讓人回味無窮。

 

 

 

 

 

 

今年特別推出創新口味「變臉煙燻鴨肉粽」，帶有微麻微辣口感。以花椒等辛香料帶調製麻辣餡料，再與浸泡過的長糯米混合烹煮。選用與凱華樓中華料理招牌「黃袍北京烤鴨」同樣規格皮脂豐潤、肉質鮮美櫻桃鴨，取鴨胸肉的精美部位在低溫下煙燻2個小時，煙燻後鴨肉隱約飄散淡淡的煙燻味及胡桃木香氣。加上煨煮過口感Q彈的鮑魚等豐富食材與綿密糯米完美交融，麻香口感為饕客帶來了不同凡響的美食的體驗。

 

 

 

 

 

 

「JR東日本大飯店臺北／凱華鮑粽情意禮盒」共5入裝，售價1,680元，包含3入松露鮑魚臘味粽和2入變臉煙燻鴨肉粽，並附贈時尚保冷袋。即日起至5月15日前預購並付款，可享受85折優惠，且單筆購買20盒以上更可享有臺灣本島單點免費配送服務，線上購買https://reurl.cc/6vV2aV。