彩虹座2024年第1場美食嘉年華「日韓美饌」新鮮登場。圖:臺北福華大飯店提供
臺北福華大飯店自助餐廳彩虹座,在2024年首發推出以精緻日本料理及嗆辣韓式美食為主題的「日韓美饌」,為寒冷冬季帶來最精彩的日韓美味雙饗宴,邀請大家一起到臺北福華彩虹座大口吃美食,體驗秒飛日本與韓國的美食盛宴!「日韓美饌」活動時間自即日起至2024年2月29日止,週一到週日午餐及晚餐時段供應,平日自助午餐成人每人NT$1,480元起、自助晚餐成人每人NT$1,580元起,兒童與65歲以上貴賓另享優惠折扣。
「日韓美饌」端出超過50道日韓經典佳餚。圖:臺北福華大飯店提供
精緻日料與嗆辣韓食的雙重美味饗宴 日本三大名魚「喜知次」鮮美登場
臺北福華大飯店行政總主廚劉文凱在「日韓美饌」菜單發想中,融合自身周遊列國的經驗,設計出清爽的日式料理和引爆味蕾的重口味韓食,一舉推出多道日本、韓國旅遊的必吃經典菜色。像是新鮮生魚片、現做壽司,還有特選炙燒牛舌、現烤和牛肉和現炸生蠔,以及拉麵控不能錯過的現點現煮豚骨味噌拉麵。此外,本次日本區的重頭戲則是日本空運來臺、有「海中紅寶石」之稱的日本三大名魚「喜知次」,將進口的喜知次使用紅燒方式烹煮,肉質軟嫩、豐腴多汁,讓賓客享用最鮮美的海中滋味。
「紅燒喜知次」為日韓美饌必嚐菜色之一。圖:臺北福華大飯店提供
除了日本料理的清爽鮮食,當然也少不了重口味的嗆辣韓料。訪韓必嚐的韓式炸雞、韓式炸醬麵讓人一秒進入韓劇場景,多道正宗的韓式小菜,像是辣泡菜、醃洋蔥、蔥泡菜、辣蘿蔔等,十分適合餐前或餐間搭配餐點享用,開胃又解膩。其他還有海鮮煎餅、道地大醬湯、春川辣炒雞、馬鈴薯燉排骨及海鮮辣炒年糕,人氣料理通通端上桌,讓您一次體驗韓國色香味俱全的經典美味。
香脆可口引爆味蕾的經典「韓式炸雞」。圖:臺北福華大飯店提供
現點現做的「日韓綜合燒肉」一次品嚐牛五花、豬五花及和牛肉。圖:臺北福華大飯店提供
傳統和果子遇上時髦韓式蛋糕 米飯、豆腐變身甜點主角
這次「日韓美饌」中的甜點區,則是由點心坊主廚巫政翰帶來多款經典甜品及麵包,像是超上鏡的韓式裱花蛋糕,以及像麻糬般口感Q彈的韓國麵包,其中最特別的則是使用米飯製成的韓式芝麻米蛋糕,帶著濃郁的芝麻香氣,米飯製作的蛋糕體展現了特有的彈牙口感,融合出豐富的食感體驗,是道兼具美味與健康的必嚐甜點。
日式芝麻米蛋糕。圖:臺北福華大飯店提供
此外,展現細緻和風甜食的水羊羹、大福和蕨餅等招牌點心當然也不能少,其中必推薦主廚特製「日式豆腐乳酪慕斯」及「日式芝麻脆餅」。使用精選自日本豆腐製作的「日式豆腐乳酪慕斯」,口感極為綿密的像是乳酪起司,帶著些許甜味,讓人一吃驚豔!「日式芝麻脆餅」發想自丹麥麵包,嚐得到多層次的口感,刷上一些醬油增添色澤與香氣,甜中帶鹹的滋味令人一嚐難忘,最推薦的吃法是沾著茶或咖啡一起入口,吸飽汁液的口感與單吃時的香脆截然不同,小小變化打造入口時的雙重體驗。
日式豆腐乳酪慕斯。圖:臺北福華大飯店提供
日式芝麻脆餅。圖:臺北福華大飯店提供
甜蜜異國午後時光 七賢吧「日韓下午茶」套餐每套1,580元起
臺北福華彩虹座1、2月限定的「日韓美饌」集結超過50道日本及韓國的美味菜色,從沙拉、壽司、炙燒、熱湯、炸物、燒肉、麵食、熱菜吃到甜點,一次品嚐兩國最經典的料理。此外,位於飯店一樓的「七賢吧」同樣以日本與韓國為主題發想,精心設計一套午後專屬的「日韓下午茶」套餐,以三層下午茶架呈現多樣精巧的手工甜、鹹點,其以日本及韓國的食材元素融合與茶點之中,以及臺北福華的經典司康佐上柚子蘋果烏龍茶果醬,再搭配咖啡或熱茶,享受一場可甜可鹹的午茶時光。「日韓下午茶」套餐販售日期自2024年1月1日到2024年2月29日,於七賢吧下午茶時段(14:00~17:00)。每套售價1,580元+10%,歡迎預約享用。七賢吧訂位專線 02-2326-7428,更多詳情請上官網查詢:https://bit.ly/4aGegXp。
七賢吧跟進彩虹座日韓主題推出「日韓下午茶」套餐。圖:臺北福華大飯店提供
「日韓美饌」自助午、晚餐
?活動日期:2024年1月1日起至2月29日
?活動時間:午餐11:30~14:00、下午茶15:00~17:00、晩餐18:00~21:30
?適用餐廳:彩虹座
?費用價格:平日自助午餐成人每人NT$1,480元起、自助下午茶成人NT$1,000元起、自助晚餐成人每人NT$1,580元起,兒童與65歲以上貴賓另享優惠折扣
?活動詳情:https://bit.ly/47dHqKl
?訂位專線:02-2326-7429
?「日韓下午茶」雙人套餐
?活動期間:2024年1月1日起至2月29日,下午茶時段14:00~17:00
?適用餐廳:七賢吧
?套餐售價:1,580元+10%/套
?活動詳情:https://bit.ly/4aGegXp
?訂位專線:02-2326-7428
「日韓下午茶」雙人套餐內容一覽表。圖:臺北福華大飯店提供