「食模個?」高科大客家食品模型展 MLD臺鋁上菜一個月
「食模個？ siid mag’ge 客家食品模型創(chuàng)作藝術(shù)展」由國立高雄科技大學(xué)創(chuàng)新設(shè)計學(xué)院與郭志忠合作，以客家美食為創(chuàng)作題材所展出的一系列食品模型作品。照：高科大提供
國立高雄科技大學(xué)攜手卡固高食品模型公司聯(lián)手策畫客家食品模型創(chuàng)作藝術(shù)展，上月28日在MLD臺鋁書屋正式開展，連假接二連三的光輝十月，為港都民眾帶來一場令人食指大動的美食模型創(chuàng)作展，也讓臺灣傳統(tǒng)美食透過模型的創(chuàng)作展現(xiàn)新文化的活潑樣貌。
現(xiàn)場展出模型各個維妙維肖，不同食材的質(zhì)感、紋理、狀態(tài)表現(xiàn)逼真。照：高科大提供
高科大在9月剛揭牌成立新的「創(chuàng)新設(shè)計學(xué)院」，成為南臺灣第一所國立科大所成立的設(shè)計學(xué)院，本場展覽的靈魂人物郭志忠，是國內(nèi)食品模型創(chuàng)作的首席設(shè)計師，師承日本食品模型技術(shù)，國內(nèi)餐飲業(yè)店頭食品模型近7成都出自郭志忠手筆，他目前就讀高科大文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)系碩專班，本展也成為文創(chuàng)系改隸屬創(chuàng)新設(shè)計學(xué)院後的第一場校外展「食模個？ siid mag’ge 客家食品模型創(chuàng)作藝術(shù)展」。傳統(tǒng)的客家經(jīng)典「四炆四炒」、薑絲大腸、苦瓜封、封肉、粄條、辦桌菜等等，模型以維妙維肖的逼真程度再現(xiàn)之外，部分創(chuàng)作也融入了表現(xiàn)趣味、文學(xué)深意在其中，堆疊的客家封肉呈現(xiàn)臺北101的外觀造型是其中一件充滿對比趣味的作品。展覽現(xiàn)場也展出製作食品模型的過程以及相關(guān)的材料運用，更有周邊文創(chuàng)商品的創(chuàng)作，包括爌肉磁鐵、豬腳筆插、包子手機(jī)座、排骨飯時鐘等等，趣味橫生。
高科大創(chuàng)設(shè)院院長翟治平與高雄市政府客委會主委楊瑞霞均對本次策展作品感到相當(dāng)驚艷，楊瑞霞表示，在10年前就與郭志忠在美濃結(jié)緣，以食品為題材來對大眾推廣客家文化是一個非常平易近人的起點，加上郭志忠目前也是十全國小家長會長，更能透過自己的專業(yè)結(jié)合教育平臺，讓下一代在美學(xué)、文創(chuàng)的氛圍中，認(rèn)識客家文化，實現(xiàn)文化傳承，楊瑞霞認(rèn)為這是非常珍貴的機(jī)會。
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