中秋烤肉 異國燒烤四大天王降肉新板希爾頓
臺北新板希爾頓酒9月全月獻上四大天王異國烤肉料理。圖：新板希爾頓酒店提供
為歡慶中秋節(jié)即將到來，臺北新板希爾頓酒店二樓「悅市集全日餐廳」9月1日起至9月30日期間推出中秋「異國燒烤」特別企劃，召喚烤肉界「四大天王」重磅降臨，有著濃濃異國風的「爐烤美國肋眼牛排」、「迷迭香料烤羊腿」、「橙汁BBQ醬烤豬肋排」和「芥末醬烤半雞」每日輪番上陣，料理講究原汁、原味、原肉塊的心法用心呈現(xiàn)，更有隱藏版的「香烤鳳梨火腿」及「炙烤帶骨牛小排」期待點燃饕客的味蕾！這次不僅新菜亮相，整個九月還搭配軍公教及第三齡65歲以上推出優(yōu)惠活動，每位餐價1,188元享75折後為918元，適用於週一至週四平日午晚餐及週五午餐，詳情請上官網(wǎng)查詢 https://reurl.cc/OEdr23或電話預約02-2958-3770。
「悅市集全日餐廳」中秋「異國燒烤」烤肉饗宴
整個九月，悅市集全日餐廳不僅貼心保留地中海異國料理菜色，呼應(yīng)中秋節(jié)推出「異國燒烤」烤肉料理：
1. 爐烤美國肋眼牛排
招牌的爐烤美國肋眼牛排，廚藝團隊選用肉味香氣較為突出的美國牛肉，經(jīng)由廚藝長李文康的巧思，使用秘製醬料並堅持簡單調(diào)味，透過低溫爐烤的方式，將熟度控制在5至7分熟，帶出獨特的美味香氣，肉質(zhì)呈現(xiàn)玫瑰紅色，視覺上垂涎欲滴，而口感吃起來軟嫩多汁，廣受客人喜愛，喜歡吃熟一點的也可請現(xiàn)場廚師加以烤熟再享用。
美國爐烤肋眼牛排。圖：新板希爾頓酒店提供
2迷迭香料烤羊腿
飯店自助餐廳少見的迷迭香料烤羊腿，有濃濃的異國風情，西餐主廚溫永智發(fā)想，選用來自紐西蘭重達4公斤整隻羊腿，並使用鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、香草等食材醃製，利用蔬菜與水果的酵素軟化肉質(zhì)，並低溫烘烤至7分熟，搭配大火烤出亮澤的外皮，吃起來口感軟嫩又不腥臊。
迷迭香料烤羊腿。圖：新板希爾頓酒店提供
3.橙汁BBQ醬烤豬肋排
廚藝團隊選用國產(chǎn)豬肋排，以新鮮洋蔥、胡蘿蔔、西芹、香草醃製豬肋排，搭配主廚獨特醬汁，以番茄醬底、新鮮柳橙汁、柳橙果醬組成熬煮過後，塗抹至豬肋排上，最後再用低溫爐烤至骨肉分離，口感鮮嫩又多汁。
橙汁BBQ醬烤豬肋排。圖：新板希爾頓酒店提供
4.芥末醬爐烤半雞
廚藝團隊選用國產(chǎn)1公斤重的全雞，對半切後搭配親調(diào)獨特醬汁，像是美式芥末醬、法式芥末籽醬、果酸類的橄欖油、黑胡椒等佐料進行醃製調(diào)味，透過低溫爐烤搭配大火將外層雞皮烤到金黃透亮，口感呈現(xiàn)外皮酥脆、雞肉軟嫩飽滿多汁的迷人滋味。
芥末醬爐烤半雞。圖：新板希爾頓酒店提供
除了以上重磅烤肉，還有不定期出現(xiàn)「隱藏版」美食：
1.香烤鳳梨火腿 (隱藏版)
臺北新板希希爾頓獨家料理，廚藝團隊嚴選整塊帶皮煙燻火腿，並以芥末醬、鳳梨汁、蜂蜜製作醬底，均勻塗抹在火腿上，並在火腿畫上菱格紋，隨後放上丁香等多種香料，透過低溫爐烤的方式，盡可能保留住水分，呈現(xiàn)多汁彈牙口感，若再搭配廚藝長親自熬煮的鳳梨醬汁，吃起來更是酸甜解膩，風味絕配。
2.炙烤帶骨牛小排 (隱藏版)
來自主廚的觀察，發(fā)現(xiàn)國人在中秋節(jié)普遍喜愛吃烤肉，尤其是帶骨牛小排，因此廚藝團隊為此推出炙烤帶骨牛小排，特別選用美國帶骨牛小排，使用洋蔥、胡蘿蔔、西芹、香草等食材醃漬牛小排，讓香氣更為豐富，燒烤後的牛小排吃來特別帶有筋膜肉香，有著豐潤的牛油香氣，且嚼勁十足。
悅市集全日餐廳廚藝團隊，一直秉持著用心的精神，以健康烹飪方式精心製作每一道料理。希望透過菜餚傳遞對食材純粹本質(zhì)的呈現(xiàn)，讓每位客人都能深切感受到最真摯的美味體驗。
【Market Flavor悅市集全日餐廳｜9月「敬老尊賢」軍公教、第三齡65歲以上優(yōu)惠活動】
? 軍公教限定優(yōu)惠、第三齡65歲以上客人用餐優(yōu)惠
? 活動時間：9月1日至9月30日
? 適用餐期：週一至週四午晚餐及週五午餐餐期，每位1080+10%元可享75折(服務(wù)費以原價另計)
? 活動方式： 軍公教及第三齡優(yōu)惠需出示有效身分證件確認 (身分證、健保卡、教師證、 軍人證、工作證)
? 活動須知：本專案已屬優(yōu)惠專案恕不予其他專案合併使用，本餐廳保有最終修正解釋之權(quán)利。
【Market Flavor悅市集全日餐廳】
? 預訂電話｜02-2958-3770 #7511/7512 轉(zhuǎn)悅市集
? 官網(wǎng)預訂｜https://reurl.cc/OEdr23
? 敬請事先訂位，以利服務(wù)同仁事先備餐。
? 未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
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