晶華 x Lexus聯名午茶組 ?混搭日法元素創造新美味

2023-08-23 晚上 08:41 記者黃彩絹／綜合報導

臺北晶華的法籍甜點行政主廚羅倫，以法式精緻且細膩的甜點技法，結合奢華經典的日本食材，新創「Regent x Lexus聯名午茶組」五甜三鹹的下午茶點組合。圖：記者黃彩絹攝影

借調臺南晶英9年後，重返臺北晶華的法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)，回歸後第一個美食活動，就是打造「Regent x Lexus聯名午茶組」，羅倫將法式精緻且細膩的甜點技法，結合奢華經典的日本食材，新創五甜三鹹的下午茶點組合，呼應Lexus匠心獨具的職人精神，包括柚子榛果可頌、白味噌焦糖爆米花香緹、櫻花香檳草莓杯、巧克力蛋糕佐山葵、抹茶百香果夏洛特等五款甜品，燻鮭魚鵪鶉蛋、迷你龍蝦布里歐、和牛沙拉三款鹹點，包含兩杯咖啡或茶飲品，每套售價1,680元，即日起至9月19日於二樓上庭酒廊推出，其令人驚喜的特殊美味，足讓舌尖感受主廚的無限創意。

「Regent x Lexus聯名午茶組」。圖：臺北晶華酒店提供

臺北晶華酒店持續擴展多元性的美食跨界合作，繼甫登場的札幌奧芝商店的日本第一湯咖哩後，即日起推出的「Regent x Lexus聯名午茶組」，攜手日系豪華名車品牌Lexus，宴饗甜品愛好者。

臺北晶華「Regent x Lexus聯名午茶組」活動期間，LEXUS於一樓中庭展出全新大改款LM，實現移動座駕的新層峰，磅礡登場。圖：臺北晶華酒店提供

五甜三鹹風味各具：

1.「白味噌焦糖爆米花香緹」最吸睛。主廚採用Infusion萃取提味的方式，製成滿溢奶油玉米香氣的鮮奶油，內餡的鹹焦糖則將西方的焦糖與日本的特色食材白味噌做融合，最後以金箔點綴，可愛的爆米花造型及多層次的口感風味讓人印象深刻。

2.「柚子榛果可頌」是將法國日常美食可頌，轉化為輕巧的甜點，主廚先揉製出三種顏色的麵糰，層層堆疊後進爐焙烤出可頌獨有的層次感，夾心則搭配清香爽口的日式柚子內餡，酥脆入口後奶香與果香並陳，美味值得悉心品嘗。

以上1.及2.兩者將日常美食翻轉並賦予新生命，也代表著Lexus品牌勇於求新求變的無限創造力。

3.「巧克力蛋糕佐山葵」是以經典香濃的巧克力蛋糕，搭配由日本代表性食材山葵製成的香緹，濃郁巧克力與辛香山葵另類結合，於口中散發出驚喜的平衡口感。

4.「櫻花香檳草莓杯」是以奶酪為基底，堆疊上香檳凍及新鮮草莓，最後點綴上鹽漬櫻花，品嘗起來清爽不膩口，給人宛如賞櫻般的好心情。

5.「抹茶百香果夏洛特」嚴選京都抹茶製成的抹茶海綿蛋糕，包裹著符合炎炎夏日清爽的新鮮熱帶水果內陷，淡淡的抹茶清香與夏季的酸甜滋味於味蕾中幸福化開。

以上3.至5.甜點則充滿日法混血風情的特色，而所有的5道甜點，主廚都運用日法精隨及代表性的食材與元素，透過精湛細膩的廚藝與創意詮釋轉譯，將Lexus化平凡為卓越、顛覆傳統的想像力之品牌精神完整體現於午茶組中。

6. 「燻鮭魚鵪鶉蛋」是經典的法式開胃小點，質地絲嫩滑順的半熟蛋黃配上與鹹香的煙燻鮭魚十分順口。

7.「迷你龍蝦布里歐」是由晶華自製的牛奶土司，夾入佐著檸檬美乃滋、香甜Q彈的龍蝦肉，每口都享有豐富的大海風味。

8.「和牛沙拉」選用日本A5和牛，將A5和牛精切薄片佐以油醋醬拌入清爽脆綠的小農蔬菜與有機番茄，再加上法國黑松露增添奢華風味。

上述6.至8.項為午茶組中的3項美味可口鹹點。以上「Regent x Lexus聯名午茶組」8種甜、鹹午茶點心組合，另含兩杯咖啡或茶飲品，每日限量販售(需於三天前預訂)。

聯名午茶組活動期間，Lexus同步在一樓中庭限期展出品牌甫上市的層峰座駕大改款LM。首代車型自2020年導入以來，提供旗艦移動新體驗，成為國內豪華MPV市場中首選熱銷車款。全新大改款LM磅礡登場，不僅延續第一代的旗艦移動概念，更透過嶄露自信大器的外觀設計，以及由奢華豪宅發想的寬闊乘坐空間及奢華內裝鋪陳，實現移動座駕的新層峰。敬邀您親臨鑑賞，近距離感受全新Lexus LM車款魅力，盡享日法共舞的愜意午茶時光。