大倉久和11週年慶 日本和菓子職人獻(xiàn)手藝
慶賀大倉久和11週年慶，日本「関市虎屋」和菓子品牌3位和菓子職人來臺(tái)客座，座限量販?zhǔn)鄣摹杆募狙耪隆购颓懽佣Y盒，每盒包含六款和菓子，四款象徵春、夏、秋、冬四季的自然景緻，及兩款象徵日本的菊花與臺(tái)灣的梅花，售價(jià)1,200元，並推出教學(xué)手作課程。圖：大倉久和大飯店提供
大倉久和大飯店8月份歡慶開業(yè)11週年，規(guī)劃一系列慶祝活動(dòng)，繼與日本百年鑄造品牌能作NOUSAKU，攜手打造出錫の饗宴特別企劃大受好評(píng)後，再與日本和菓子品牌「関市虎屋」聯(lián)名合作，邀請(qǐng)3位和菓子職人至大倉久和大飯店客座，呈現(xiàn)精緻如工藝品的和菓子給臺(tái)灣的消費(fèi)者，更推出限時(shí)限量的「四季雅章」和菓子禮盒，自9月4日至9月10日販?zhǔn)郏亢辛?，售價(jià)1,200元，即日起開放預(yù)購。針對(duì)喜愛日本和菓子的老饕，將於9月5日舉辦和菓子職人面對(duì)面下午茶敘與手作課程，由和菓子職人分享教學(xué)和菓子手作工藝，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)和菓子製作，再獲得限量的四季雅章禮盒，報(bào)名費(fèi)2,000元/位?；顒?dòng)詳情請(qǐng)洽大倉久和大飯店官網(wǎng)：www.okurataipei.com.tw。
和菓子講究手作與視覺上的美感，又被稱作日本美食文化之花，主要展現(xiàn)和菓子職人對(duì)於自然風(fēng)景中的讚嘆與感動(dòng)。圖：大倉久和大飯店提供
以手工揉捻、雕塑等技法製成的和菓子，就像是一個(gè)精緻的工藝作品。圖：大倉久和大飯店提供
和菓子特別講究手作與視覺上的美感，因此又被稱作日本美食文化之花，它不僅是一個(gè)單純的甜點(diǎn)，而是和菓子職人對(duì)於自然風(fēng)景中的讚嘆與感動(dòng)，以巧奪天工的手藝，呈現(xiàn)在作品上。為了讓更多人體驗(yàn)這種感動(dòng)，大倉久和大飯店於11週年慶祝系列活動(dòng)，特別邀請(qǐng)日本岐阜縣關(guān)市的知名和菓子品牌「関市虎屋」，來臺(tái)灣推廣和菓子的精緻工藝，邀請(qǐng)三位和菓子職人蒞臨客座，除了関市虎屋三代目-古田敦資外，還有另外兩位獲得日本全國和菓子協(xié)會(huì)認(rèn)定優(yōu)秀和菓子職人-窪田和仁、高木康成，三位職人將輪番於飯店內(nèi)獻(xiàn)技。
三位和菓子職人：関市虎屋三代目-古田敦資（中），與日本全國和菓子協(xié)會(huì)認(rèn)定優(yōu)秀和菓子職人-窪田和仁（左）、高木康成（右）。圖：大倉久和大飯店提供
來自岐阜縣關(guān)市的関市虎屋，創(chuàng)立於昭和9年（1934年），至今在關(guān)市地區(qū)營運(yùn)80餘載。創(chuàng)始初期叫做「虎屋菓子舖」，以販?zhǔn)酆颓懽?、洋菓子、糖果與冰品為主，到了二代目接手時(shí)則專注在和菓子上，「和菓子處 関市虎屋」的名號(hào)傳遍全縣，也在此時(shí)開始以當(dāng)?shù)赜^光資源，作為和菓子的靈感來源。三代目古田敦資可說從小就在充滿甜點(diǎn)、和菓子的環(huán)境中長(zhǎng)大，耳濡目染，高中畢業(yè)前就決定未來要接手関市虎屋；大學(xué)畢業(yè)後，曾至大阪學(xué)習(xí)和菓子，於2002年回到家裡開始協(xié)助經(jīng)營。
從小便對(duì)和菓子耳濡目染的関市虎屋三代目-古田敦資，首次來臺(tái)與大倉久和大飯店合作，將和菓子文化推展給更多臺(tái)灣消費(fèi)者。圖：大倉久和大飯店提供
本次大倉久和大飯店攜手関市虎屋限時(shí)於飯店推出「四季雅章」和菓子禮盒，都是職人於飯店現(xiàn)場(chǎng)手作而成。禮盒內(nèi)含六款和菓子，四款分別象徵春、夏、秋、冬四季的自然景緻，以及兩款象徵日本的菊花與臺(tái)灣的梅花?！杆募狙耪隆购颓懽佣Y盒自9月4日～9月10日於飯店1F The Nine烘焙坊限時(shí)販?zhǔn)?，每?,200元，每日限量50盒，即日起提前開放預(yù)購，詳細(xì)資訊可洽大倉久和大飯店官方網(wǎng)站，或致電02-2181-5138，由專人為您服務(wù)。
喜愛和菓子，或是想更加了解和菓子工藝的客人，則不能錯(cuò)過於9月5日於飯店5F山里日本料理餐廳舉行的「職人面對(duì)面茶敘與手作課程」活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)除了可以與和菓子職人現(xiàn)場(chǎng)了解製作和菓子作品的創(chuàng)作靈感與理念，更能親手學(xué)習(xí)製作2款和菓子，度過一段充滿藝術(shù)手感氛圍的午後時(shí)光，活動(dòng)結(jié)束後還能獲得1盒四季雅章和菓子禮盒。為確保體驗(yàn)過程舒適且完善，職人面對(duì)面茶敘與手作課程採預(yù)約報(bào)名制，報(bào)名費(fèi)為2,000元/位，報(bào)名可透過網(wǎng)路表單：https://reurl.cc/aVW3AX，限量12人，額滿為止。
為了讓更多人品嚐到職人巧奪天工的和菓子技藝，飯店也於歐風(fēng)館自助餐廳提供関市虎屋手作和菓子供賓客享用，自9月4日～9月9日為期六天，平日晚餐、假日午/晚餐餐期都能品嚐到3款手作和菓子，活動(dòng)期間的晚間19：00～19：45，職人也將於歐風(fēng)館自助餐廳現(xiàn)場(chǎng)與賓客們互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)和菓子的精巧之處。歐風(fēng)館自助餐廳線上訂位請(qǐng)至https://reurl.cc/NqAEK9，訂位專線：02-2181-5135。
大倉久和大飯店與和菓子品牌「関市虎屋」系列合作活動(dòng)將自9月4日～9月10日限時(shí)舉行，詳細(xì)資訊可至大倉久和大飯店官網(wǎng)查詢：www.okurataipei.com.tw。
「関市虎屋」在大倉久和大飯店 的活動(dòng)訊息表。圖：大倉久和大飯店提供
大倉久和大飯店
電話：(02) 2523-1111
地址：臺(tái)北市中山區(qū)南京東路一段9號(hào)
官網(wǎng)：http://www.okurataipei.com.tw/zh-TW
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