臺南遠(yuǎn)東即日至9/17端出西班牙國寶伊比利豬
臺南遠(yuǎn)東香格里拉醉月樓、遠(yuǎn)東CAFÉ聯(lián)手獻(xiàn)藝，即日起至9月17日限時推出「極致肉食享受」，讓無肉不歡的賓客們盡情地享受西班牙伊比利豬的頂級美味！圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
「全世界最好吃的豬肉」--伊比利豬來了，臺南遠(yuǎn)東香格里拉即日起至9月17日，隆重推出期間限定的「極致肉食享受」，嚴(yán)選擁有西班牙國寶之稱的「伊比利豬」打造一系列奢華肉食饗宴，於「醉月樓」中餐廳推出單人套餐，每套2,088元起，及單點(diǎn)菜單，每道270元起；「遠(yuǎn)東CAFÉ」自助餐廳則於每日午、晚餐供應(yīng)，平日每位最低980元起，假日每位1,280元起。讓消費(fèi)者一次品嚐頂級食材的經(jīng)典風(fēng)味及創(chuàng)意料理，享受最豐盛的五星美食體驗！訂位專線：(06) 702 8856，或官網(wǎng)：https://sltn.tw/SLTN。
臺南遠(yuǎn)東香格里拉「醉月樓」西班牙國寶「伊比利豬」限時登場，推出期間限定「極致肉食享受」精緻單人套餐，每套2,088元起。圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
原產(chǎn)自西班牙伊比利半島的伊比利豬，自幼放養(yǎng)於山中並以香草、橄欖及橡樹果實維生。相較於其他品種，其有如大理石般的完美油花，成分多為與橄欖油相仿且有益健康的不飽和脂肪酸，不僅每一口都能嚐到馥郁堅果芳香，經(jīng)加熱後更是香氣四溢，近似和牛般的極致口感及銷魂滋味，更讓它擁有「豬肉界愛馬仕」美譽(yù)。
「醉月樓」中餐廳廚師團(tuán)隊，將伊比利豬結(jié)合江浙菜料理手法，推出各式精緻美饌，包含酸辣順口「紅油拌伊比利松坂肉」，將珍稀豬頸肉以小黃瓜襯底，佐上特調(diào)芝麻醬，盛夏時節(jié)十分開胃！創(chuàng)新「伊比利豬堅果蝦鬆」，選用臺南在地關(guān)廟鳳梨、堅果、蝦仁等配料，與梅花部位切丁後入鍋拌炒，搭配新鮮羅曼葉，酸甜爽脆，令人食指大動；湯醇味濃「剁椒雪菜伊比利豬龍膽」，滑嫩梅花肉片、龍膽石斑與慢火細(xì)熬八小時的老母雞濃湯等食材一同煨煮，再加入微辛老雪菜點(diǎn)綴，入口後唇齒留香。另有奶香十足「香煎伊比利豬」及料豐味美「上海生煎黑椒伊比利豬包」。
紅油拌伊比利松坂肉。圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
伊比利豬堅果蝦鬆。圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
剁椒雪菜伊比利豬龍膽。圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
肉食愛好者不能錯過的人氣自助餐廳「遠(yuǎn)東CAFÉ」，精心獻(xiàn)上經(jīng)典前菜「蜜瓜搭伊比利豬火腿」，主廚特選油花均勻豬後腿製成的生火腿薄片，搭佐蜜瓜享用，鹹香甘甜，餘韻迷人；「手撕伊比利梅花豬肉普切塔」將梅花部位以黑胡椒、義大利香料佐味，烘烤至中心溫度約七十度，蛋白質(zhì)熟成即出爐，底層為抹上新鮮大蒜及橄欖油炭烤的法國麵包，酥脆口感和肉質(zhì)香氣完美交織；色香味俱全「爐烤帶骨伊比利豬戰(zhàn)斧」精選帶有十根骨的伊比利豬肋排，淋上橄欖油、月桂葉、扁葉巴西里等香料調(diào)配的特製醬料，直火慢烤，透過碳烤程序造就外層金黃、鮮嫩多汁的絕佳滋味，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，香酥誘人。另有多道活動限定佳餚於每日午、晚餐輪番上陣，滿足饕客味蕾！
蜜瓜搭伊比利豬火腿。圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
手撕伊比利梅花豬肉普切塔。圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
爐烤帶骨伊比利豬戰(zhàn)斧。圖：臺南遠(yuǎn)東香格里拉大飯店提供
期間限定「極致肉食享受」，即日起至9月17日，就在「醉月樓」中餐廳和「遠(yuǎn)東CAFÉ」自助餐廳豪邁上桌，讓無肉不歡的賓客們可以盡情地享受西班牙伊比利豬的頂級美味！以上價格均需另加一成服務(wù)費(fèi)。訂位電話：(06) 702 8856，飯店地址：臺南市東區(qū)大學(xué)路西段89號，官方網(wǎng)站：https://sltn.tw/SLTN。
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