導覽行程，認識鱟的生態。照：臺南大學提供
國立臺南大學「為偏鄉而教打造七股教育補給站USR計畫」，該校生態暨環境資源學系與七股區大文國小合作，於7月19至21日辦理為期三日的暑期環境教育營隊，由南大生態系同學作為教師，並自編環境教育教材，帶領大文國小學童走入大自然，了解身邊環境並學習河口濕地與永續漁業的相關知識，落實服務學習精神及實踐大學社會責任。
七股地區坐擁臺南市最大的潟湖景觀，周遭生態環境資源豐富，長年為多種候鳥棲息地，成為七股地區學童最佳的自然學習環境。本次營隊以「鱟」貫穿全題，帶領學童探討過去常見的海洋動物消失的原因，南大生態系學生以自編教材的形式，引領學童認識鱟的生態，並探討河口溼地、河口生物面臨的困境、永續漁法等議題。
此外，也實際帶領學童前往位於嘉義縣布袋鎮新岑國小的中南部鱟收容復育中心，以及好美里濕地進行參訪，近距離地觀看活體的鱟且親身進入鱟的棲地，了解鱟的生活環境與生態的相關知識，讓學童更加了解自己身邊的自然環境並學會保育知識。
南大生態暨環境資源學系主任王一匡表示，「為偏鄉而教打造七股教育補給站USR計畫」目的在透過大學人才培育的方式，協助偏鄉國小的教育，把大學生及永續發展的概念帶入偏鄉。也希望參與的大學生經由準備課程到實際教學能增進自我能力，並一起多認識地方的特色與發展，思考自己可以扮演的角色，協助偏鄉教育發展並發揮大學的正面社會影響力。
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