南華大學(xué)USR計畫站上世界舞臺 赴義大利宣傳臺灣慢城之美
南華大學(xué)生技系葉月嬌教授(右)至義大利宣揚臺灣慢城，拜會駐義大利臺北代表處蔡允中大使(中)，分享本次交流成果與未來發(fā)展。照：南華大學(xué)提供
近年來，永續(xù)城鎮(zhèn)生活理念漸受重視，以「優(yōu)質(zhì)、乾淨(jìng)、公平」為宗旨的「慢食理念」從義大利擴(kuò)展到全世界。位於嘉義的南華大學(xué)自然生物科技學(xué)系教授葉月嬌曾於2013年前往義大利取經(jīng)，將慢食理念引進(jìn)臺灣，並與該校教授團(tuán)隊協(xié)助嘉義縣大林鎮(zhèn)與屏東縣竹田鎮(zhèn)，分別在2016年及2022年成為眾所矚目的「國際慢城」。今年，葉月嬌教授於6月20日至7月5日再度前往義大利交流，並於6月24日代表「臺灣慢城聯(lián)盟」主席三義鄉(xiāng)長呂明忠前往義大利帕瑪(Parma)，在「世界慢城年會」報告臺灣5個慢城的特色，不僅獲得來自世界各國參與者熱烈掌聲，也讓臺灣的永續(xù)城鎮(zhèn)之美成為矚目的焦點。
南華大學(xué)校長林聰明表示，義大利國際慢城組織訂定「八大公約」、「七大面向」及「72項指標(biāo)」，鼓勵人口少於5萬人以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)提出申請，檢視城鎮(zhèn)的基礎(chǔ)建設(shè)、能源環(huán)境、傳統(tǒng)文化、農(nóng)業(yè)觀光等條件，積極發(fā)展社會凝聚力、慢城夥伴、熱情接待遊客等，讓城鎮(zhèn)生活品質(zhì)能提昇。南華大學(xué)以環(huán)境永續(xù)為學(xué)校發(fā)展目標(biāo)，並以此理念拓展慢城意涵。
南華大學(xué)生技系葉月嬌教授站上國際舞臺介紹臺灣慢城。照：南華大學(xué)提供
通識教育中心主任林俊宏教授指出，教育部大學(xué)社會責(zé)任計畫（簡稱USR）鼓勵大學(xué)教授團(tuán)隊，能從凝聚在地社區(qū)的力量，擴(kuò)散理念到國際城鎮(zhèn)。學(xué)校過去推廣「慢食」教育，鼓勵學(xué)生能從不同面向協(xié)助社區(qū)永續(xù)發(fā)展，以大林鎮(zhèn)、古坑鄉(xiāng)為基礎(chǔ)，營造特色「慢城」。校內(nèi)更創(chuàng)設(shè)「慢城學(xué)跨領(lǐng)域?qū)W分學(xué)程」、「生態(tài)旅遊趣跨領(lǐng)域?qū)W分學(xué)程」及相關(guān)課群，不同科系師生跨域共創(chuàng)行動，舉凡建景系教授進(jìn)行老屋活化、應(yīng)社系教授指導(dǎo)狗狗志工陪伴小學(xué)生、生技系教授與居民共同拍攝慢食影片、資工系教授製作尋找蛙鳴APP軟體等，皆獲得肯定。
本次義大利交流行程，葉月嬌教授與USR計畫專案經(jīng)理蔡亞璇亦前往位於布拉(Bra)的「國際慢食」總部，與國際事務(wù)開發(fā)中國家負(fù)責(zé)人Andrea Amata和亞洲部門專員Daniel Cruse討論未來臺灣慢食的發(fā)展。另外也與「美食科學(xué)大學(xué)」前校長Andrea Pieroni教授建立組成「慢食」聯(lián)盟，推廣兩國飲食文化交流。
此外，此行更與位於Orvieto的「國際慢城」總部成員Aldo Graziani，討論臺灣慢城申請規(guī)章及總部訪視臺灣的行程等。最後，駐義大利臺北代表處蔡允中大使也特別關(guān)心臺灣的慢城是否有具有可以行銷特色的產(chǎn)品？也許有機(jī)會可以推展到義大利，不論是池上的米、東引的酒或是其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的手作產(chǎn)品，可以尋求臺灣「外貿(mào)協(xié)會」的協(xié)助，讓臺灣慢城的產(chǎn)品發(fā)展有更大的經(jīng)濟(jì)效益，也讓臺灣更具能見度。
南華大學(xué)執(zhí)行USR計畫，擴(kuò)散「慢」的意涵，從「在地」到「國際」落實大學(xué)社會責(zé)任，師生團(tuán)隊讓臺灣小鎮(zhèn)朝向永續(xù)發(fā)展，更於2022年榮獲《遠(yuǎn)見》USR大學(xué)社會責(zé)任獎「在地共融組」楷模獎，值得成為典範(fàn)。
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