史上最年輕 崑大餐飲系賴力弘奪「WCE世界盃杯測師大賽」臺灣冠軍
史上最年輕，崑大餐飲系賴力弘(右)奪「WCE世界盃杯測師大賽」臺灣冠軍。照：崑山科技大學提供
崑山科技大學餐飲管理及廚藝系四年級賴力弘於4月13日參加「2023 WCE世界盃杯測師大賽臺灣選拔賽」，與全國咖啡好手同場就爭。22歲的賴力弘是有史以來最年輕的參賽者，但他以享受比賽的心情及穩重的節奏一路晉級，擊敗百位選手，奪下「杯測師大賽－臺灣選拔賽」冠軍，2024年將代表臺灣前往美國參加世界賽。
該賽事由社團法人臺灣咖啡協會主辦，規格與等級皆與世界賽接軌，也是目前臺灣賽事選拔中唯一能代表臺灣參加世界賽的賽事，堪稱職業賽的最高殿堂。指導老師餐飲系施智偉助理教授說明，競賽的難度極高，每位選手需在8分鐘內完成8組24杯咖啡的杯測，在24杯咖啡中找出8杯不一樣的咖啡，答題數最多，時間最短為獲勝者，十分考驗選手們的味嗅覺及臨場反應。所有選手都努力不懈的練習，並須控制飲食，保持味嗅覺的敏銳度。賴力弘從百位選手中過關斬將進入決賽八強，再獲得冠軍，實屬不易。
餐飲系賴力弘(右2)奪「WCE世界盃杯測師大賽」臺灣冠軍，與其他獲獎者合影。照：崑山科技大學提供
賴力弘曾擔任崑大精品咖啡社的社長，平時就喜歡咖啡，也時常與同學一起烘豆討論咖啡沖煮及風味，甚至經常犧牲假期每天到校練習。此次他發揮平常在校辛苦練習的成果，完成了這場杯測賽事，榮獲比賽冠軍。主審得知學生年紀僅22歲相當驚訝，直說是本賽事有史以來最年輕的參賽者，也是第一位以學生身分取得此賽事獲得臺灣冠軍，讓在場咖啡專業人士都對崑大餐飲系學生的能力表示驚豔。
崑大餐飲系洪綺吟主任表示，該校一直以來將學生的學習視為首要要務，並致力打造優質學習環境，讓學生在校能夠使用與業界接軌的專業設備，並在專業師資的悉心指導下學習到最先進的技術並適應職場的變化。因此，崑大為師生打造國際咖啡認證中心、專業飲料調製教室，並引進各種世界級賽事指定機種，提供學生課程練習及選手培訓，希望能提供學生更豐富的學習資源，讓學生在專業領域中持續發光發熱。
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崑山科技大學2023 WCE世界盃杯測師大賽臺灣選拔賽國際咖啡認證中心