首「惜」廚師甄選活動開跑 獎項高達70萬元
112年首惜廚師甄選開跑。圖：環保署
為推動惜食環境教育，環保署與各直轄市、縣（市）環境保護局合作辦理「112年首惜廚師甄選活動」，在此廣發英雄帖邀請各方惜食好手提出「美味食譜」及「創意教案」，活動自即日起開始報名至6月15日中午12時止。本甄選活動決賽獎項高達新臺幣70萬元。
首惜廚師甄選活動採2階段賽制，好手們可依自身的戶籍地、居住地、就學（業）所在地擇一縣（市）報名地方初賽，把十大惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」透過創意及巧思製作成惜食料理「食譜」或「教案」，經初賽獲選之首獎將代表該縣（市）參加全國總決賽。
進入決賽時，惜食料理食譜組採現場烹調方式評比，由主辦單位提供指定食材、競賽器具及相關物品，惜食教案組則須將設計之教案進行試教，並剪輯為3分鐘內概念影片送評選，歡迎各界踴躍上網報名或查閱活動相關資訊（網址http://www.cherish-food.com.tw/）。
「112年首惜廚師甄選活動」是鼓勵料理人發揮創意的舞臺，從廚師如何選用、處理、料理食材，將不完美的食材互相搭配做出色香味俱全的佳餚，並展現吃全食、吃格外、食當季、吃在地等環境永續理念。各縣（市）初賽報名期間及規定由各縣（市）自行訂定，請上活動網站查詢。
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