君品Collection茹曦酒店疫後餐翻倍上揚(yáng)
君品Collection茹曦酒店全新裝修迎接疫情鬆綁後餐飲大商機(jī)。圖：君品Collection提供
疫情常態(tài)化餐飲宴會(huì)市場逐步復(fù)甦，自雲(yún)品國際旗下君品Collection接手代為經(jīng)營的茹曦酒店宴會(huì)與Sunny Buffet，從去年年底至今業(yè)績已有3倍成長；日前更趁勝追擊，把宴會(huì)廳軟硬體全面升級，全新方案的起桌價(jià)為18,800元+10%起，即日起至8月31日前下訂，加贈(zèng)法式Candy Bar；為滿足疫情後小桌數(shù)宴會(huì)需求，滿六桌即可成婚，為新人帶來更多彈性，更有望提高宴席下訂率。
茹曦酒店今年全面把宴會(huì)廳注入全新婚宴風(fēng)格，在桌席佈置上使用奶茶、莫蘭迪藍(lán)色系，強(qiáng)化整體婚宴空間氛圍感。圖：君品Collection提供
茹曦酒店自2022年耗資5億改裝後，整體呈現(xiàn)明亮現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格，今年更全面把宴會(huì)廳注入全新婚宴風(fēng)格，將新人婚宴中最重視的場地佈置、菜色、婚禮企劃等全面換裝與優(yōu)化，在桌席佈置上使用奶茶、莫蘭迪藍(lán)色系，強(qiáng)化整體婚宴空間氛圍感。在西式婚宴中，倍受新人期待的證婚儀式，則是選在引進(jìn)自然日光挑高16樓的日光證婚區(qū)，伴隨著大片綠色植栽的空間舉辦，只要是在茹曦酒店宴客的新人，就能以專屬優(yōu)惠價(jià)38,000元，享有證婚流程企劃、主持人、證婚場地佈置等內(nèi)容，並再加碼贈(zèng)送30人份的雞尾酒會(huì)。
婚宴菜色上，也推出由米其林三星主廚團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)規(guī)劃的五套全新婚宴菜單，價(jià)格從18,800元+10%至28,800元+10%，運(yùn)用在地食材，變化出米其林等級的美饌。其中18,800元+10%的專案共12道菜色，首推陳醋五花骨佐龍鬚捲，五花骨選肥瘦適中的豬腩排，經(jīng)油炸的肉質(zhì)外酥脆內(nèi)軟嫩，再加上特調(diào)的陳醋醬，滋味酸甜；龍鬚捲則是用麵線包覆新鮮蝦漿入油鍋酥炸；一道料理享雙重滋味。明火雞粥燉花膠，主廚將米、巴西蘑菇、老母雞等慢火燉煮後，再加入花膠，品嘗海陸食材交融出的別緻風(fēng)味。金沙大明蝦，將新鮮明蝦烹煮後佐上鹹蛋黃奶油醬汁，入口滿是鮮香。
雲(yún)品國際表示，從去年年底防疫政策逐步放寬，讓整體宴客市場的需求回溫，新人諮詢婚宴場地的數(shù)量倍增，茹曦酒店截至目前已接獲超過百場婚宴訂單，且整體詢問度和訂席率，都較疫情前成長四成。也因疫情的影響，婚宴市場新增許多小桌數(shù)的宴客需求，而茹曦有著場地多元、且數(shù)量多的優(yōu)勢，能夠精準(zhǔn)承接小桌數(shù)的場地，預(yù)期能為茹曦酒店餐飲業(yè)績帶來助益。
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