義守大學攜手小港高中 舉辦公民教育營
小港高中與義守大學攜手舉辦公民教育營，以「環境永續治理」為主題，讓永續發展的概念從校園中產生美麗的漣漪。照：義守大學提供
推動2050淨零排放，從教育散播力量！高雄市立小港高中與義守大學「觀光餐旅學院」共同舉辦「高雄市三級學校學務人員公民教育實踐研習營」，以「環境永續治理」為主題，由觀餐學院的休閒事業管理學系、餐旅管理學系、廚藝學系、觀光學系等四個學系，針對「綠色觀光旅遊」、「休閒永續的科技體驗」、「咖啡的環境與社會公平」和「惜食、食物的碳足跡」等課程議題討論與交流，讓永續發展的概念從校園中產生美麗的漣漪。
小港高中校長陳建民表示，很開心帶領三級學校學務夥伴到義守大學，觀餐學院的學生，攜手參與的成員一起體驗手沖咖啡，以及展現低碳蔬食料理的烹飪手藝，讓參與成員從美食與美學中發掘環境永續的因子，實際的感受更能撼動人心。參與活動的中崙國中學務主任黃玉華說，首次體驗職人手沖咖啡，實在很有趣，期望未來可安排學生一起來體驗相關的餐飲課程。壽山國中訓育組長張維珊也表示，此次的教育營課程規劃安排相當完善，體驗活動與廚藝料理示範，讓在場的老師直接體驗與受惠。
惜食料理示範，將賣相不佳卻含有豐富營養價值的食物，透過創意與烹飪，化身為可口的低碳料理，讓在場的老師直接受惠。照：義守大學提供
義守大學校長陳振遠表示，學校一直是教育堅定的先行者與實踐者，像是傳統飲調教室升級成「Beverage House(飲料創新研發中心)」、全國首創廚藝結合攝影棚的「ISU Cooking Studio & Library特色中心」，以及「智慧科技創新中心」扮演驅動智慧科技創新應用的核心等場域，都展現義守大學無論在教學政策還是教研場域，都走在全球的主流與創新趨勢之上；尤其，學校整合校內10個學院資源，將環境永續內容結合課程與場域相互應用，以教育的力量將永續發展深耕於年輕世代中。觀餐學院院長林皆興說，透過本院所設計的行動體驗與交流，瞭解如何在生活中實踐環境永續，體現公民社會，更能珍惜愛護地球。
餐旅系主任劉姚伶表示安排分組體驗手沖咖啡操作與品嚐，從互動中瞭解咖啡生產國的工作環境，保障最基本的農民生活與保護環境永發展為主軸。廚藝系主任林琳規劃惜食料理示範，以賣相不佳卻含有豐富營養價值的食物，透過創意與烹飪，化身為可口料理。休管系主任劉旭冠表示，科技發展徹底改變觀光、休閒與旅宿業的運作，利用人工智慧、大數據、虛擬實境、物聯網等科技，可讓大眾更輕鬆享受休閒旅遊的樂趣。觀光系主任傅信維說，在疫情的時代下，沉寂兩年多的觀光產業終於露出曙光，“好想出國度假”是大家的心聲，藉「綠色觀光旅遊」課程教導大家朝低碳旅遊前進！
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