南華大學(xué)健康講座 推廣養(yǎng)生觀念
南華大學(xué)舉辦健康講座，邀請佛教慈濟(jì)醫(yī)療林俊龍(右)執(zhí)行長演講，林辰璋副校長(左)致贈(zèng)感謝狀。照：南華大學(xué)提供
南華大學(xué)與臺(tái)北經(jīng)營管理研究院共同主辦，大林鎮(zhèn)公所、大林鎮(zhèn)民代表會(huì)、大林萬國戲院等共同辦理「2022現(xiàn)代華佗大林開講」。日前邀請佛教慈濟(jì)醫(yī)療財(cái)團(tuán)法人執(zhí)行長林俊龍演講，以「從疫情談吃素與健康養(yǎng)生」之主題，與民眾分享健康養(yǎng)生的觀念。
臺(tái)北經(jīng)營管理研究院院長也是南華大學(xué)兼任講座教授陳明璋教授引言表示，林俊龍執(zhí)行長受到證嚴(yán)法師感召，從美國回臺(tái)灣建立慈濟(jì)醫(yī)療體系，遇到任何災(zāi)害、緊急事故，皆趕到第一線救助，並於2021年獲頒「第31屆醫(yī)療奉獻(xiàn)獎(jiǎng)」，其服務(wù)奉獻(xiàn)的精神讓人欽佩。南華大學(xué)副校長林辰璋指出，南華大學(xué)也鼓勵(lì)師生吃蔬食，吃蔬食不僅讓身體較無負(fù)擔(dān)，也能減少碳排放，達(dá)到環(huán)保救地球的目的。為鼓勵(lì)學(xué)生吃蔬食，對於經(jīng)濟(jì)弱勢學(xué)生更提供推廣獎(jiǎng)勵(lì)的「推廣蔬食文化認(rèn)同卡」，於興學(xué)滴水坊餐廳用餐，每次可認(rèn)證一點(diǎn)，集滿十點(diǎn)後，可申請獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助500元。除了可以減經(jīng)弱勢學(xué)生的經(jīng)濟(jì)壓力，也能讓學(xué)生吃得健康與養(yǎng)生。
林俊龍執(zhí)行長表示，從事醫(yī)療工作是本份，要服務(wù)的對象就是病人，只要病人有需要，無論是什麼地方，證嚴(yán)上人交代「苦難的人走不出來，我們有福的人就要走進(jìn)去。」所以不光只是在臺(tái)灣，在世界各地的風(fēng)災(zāi)、地震，也會(huì)在第一線協(xié)助。醫(yī)護(hù)人員不只從事醫(yī)療，經(jīng)常第一件事情是先去清掃，這些行為還是以病人為中心。談到「為什麼吃素？」林執(zhí)行長說，身為心臟內(nèi)科醫(yī)師，之前在美國看診時(shí)，經(jīng)常遇到狹心癥、心肌梗塞等血管堵塞癥狀，在二、三十年前沒有支架技術(shù)，必須開刀治療，經(jīng)常不到一年的時(shí)間，原本的血管依然繼續(xù)賭塞，放進(jìn)去的人工血管也會(huì)囤積，治標(biāo)不治本。尤其西方飲食油炸類多，加上又油又鹹的飲食習(xí)慣，對心臟血管來說是相當(dāng)大的毒素，有些疾病的問題原由就是在於「吃」。
佛教慈濟(jì)醫(yī)療財(cái)團(tuán)法人林俊龍執(zhí)行長與現(xiàn)場來賓大合照。照：南華大學(xué)提供
西方諺語「You are what you eat.」林執(zhí)行長指出，要維持身體的環(huán)保，就要避免毒素，包含香菸、酒精、檳榔、毒品…等，吃乾淨(jìng)的食物，舉凡低鹽、低糖、低油、高纖維，即使是素食也要清淡。林執(zhí)行長提到，許多疾病的致病因素包括年齡、性別、家族史是無法改變的，而高血壓、糖尿病、抽菸、高膽固醇、肥胖的危險(xiǎn)因子，都和飲食有關(guān)係，並以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中「不治已病治未病，不治已亂治未亂」，「上醫(yī)治未病、中醫(yī)治欲病、下醫(yī)治已病」，「上醫(yī)治未病謂之養(yǎng)生」，提醒大家只要飲食控制得宜，很多疾病都是可以避免的。
林執(zhí)行長分享慈濟(jì)醫(yī)院「健康挑戰(zhàn)21天」，透過全植物性飲食協(xié)助廣大民眾，特別是患有三高及肥胖癥者重獲健康。以21天前後抽血檢驗(yàn)的差別逾90%的參與者在膽固醇、體重、血壓、血糖都有顯著的改善，更有逾50%參與者的三高指數(shù)在21天後恢復(fù)到正常水準(zhǔn)。林執(zhí)行長並解說25篇素食對於血管疾病、脂肪肝、膽結(jié)石、憂鬱癥等各項(xiàng)疾病的醫(yī)學(xué)相關(guān)研究文章。他提到，素食亦能飲食均衡，豆類、堅(jiān)果具豐富蛋白質(zhì)，並且無脂肪、無膽固醇，除了低碳飲食，素食為人體最好的環(huán)保，也能為保護(hù)地球盡一份心力。
林執(zhí)行長也分享吃素對於人體各項(xiàng)疾病的益處，並以醫(yī)學(xué)研究驗(yàn)證分析，讓民眾更了解吃蔬食的好處，也將不當(dāng)?shù)娘嬍乘斐傻陌Y狀，發(fā)生的原因以及治療的各種方式做完整解析，讓民眾獲得許多健康養(yǎng)生的資訊。此外，林執(zhí)行長鼓勵(lì)民眾平時(shí)應(yīng)持續(xù)保有適度的運(yùn)動(dòng)、正確的飲食方式，才能掌握自身的健康，達(dá)到養(yǎng)生的效果。
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