中州科大餐行系工作坊 推出二林添團特色餐點
「二林添團」餐盒融合多種在地不同農特產品為食材。圖：中州科大提供
中州科技大學獲得教育部青年發(fā)展署111年大專校院職涯輔導補助計畫，計畫主題為「走入三創(chuàng)微市集~餐飲微創(chuàng)業(yè)、商務微創(chuàng)新、行銷微創(chuàng)意之職涯體驗」，延續(xù)過去三年亮眼表現(xiàn)，今年度的計畫推動成效卓著，再度獲得111年績優(yōu)計畫之肯定，計畫主持人餐旅商務行銷系主任李怡穎副教授獲教育部青年發(fā)展署邀請，將於111年10月17日於銘傳大學舉辦的111年職涯輔導補助計畫成果分享會擔任創(chuàng)新類職輔計畫分享人，並於會場進行績優(yōu)計畫成果展攤，與全國各大專校院分享中州科大在推動職輔計畫過程中，學生協(xié)作機制與創(chuàng)新職輔活動設計的成功經驗值。
中州科技大學今年度在創(chuàng)新職輔工作推動主軸上以三創(chuàng)微市集的方式，讓學生藉由參觀市集、參加市集以及協(xié)同辦理市集等方式，展現(xiàn)三創(chuàng)兩業(yè)一斜槓的個人職涯探索與獨特職涯路徑。截至目前已辦理兩場校內市集，包含愛心義賣快閃市集以及學生自主規(guī)畫的創(chuàng)意市集，還有參加苑裡鎮(zhèn)公所舉辦的海洋灣麗抹茶市集及111年10月7日二林文化季地方創(chuàng)生市集等三場校外市集，讓學生透過作中學，實際規(guī)畫市集與參與市集展攤過程，體現(xiàn)不同職場職務內涵、創(chuàng)意發(fā)想、創(chuàng)新作為與創(chuàng)業(yè)實踐。
中州科技大學餐旅商務行銷李怡穎系主任(右)執(zhí)行青年發(fā)展署大專校院職涯輔導補助計畫成效卓著。圖：中州科大提供
為提升學生的專業(yè)能力與強化實戰(zhàn)經驗，餐行系特別於111年10月3日辦理「職場大解密－精采餐飲市集展攤實務工作坊」，邀請擁有豐富市集展攤經驗的歐咖啡自家烘焙館謝正哲館長蒞校，藉由職場達人領航，原樣呈現(xiàn)其參與各市集時實際特色攤位佈置、活動設計以及特色展現(xiàn)並分享個人成功經驗值。謝館長分享內容分成市集品牌行銷推廣以及咖啡實務練習，讓學生實際動手做，包含吸睛冰滴咖啡製作、好喝精品咖啡手沖練習、好玩陶壺咖啡烘豆實作以及多練習就會變高手的拉花藝術等。
中州科大餐旅商務行銷系李怡穎系主任與研究總中心許順發(fā)主任先前與二林鎮(zhèn)蔡詩傑鎮(zhèn)長以及米屋企業(yè)陳肇浩總經理組隊參加2022總統(tǒng)盃黑客松國際松競賽，榮獲卓越團隊第一名，延續(xù)成功合作模式，應蔡詩傑鎮(zhèn)長之邀，獲聘為二林鎮(zhèn)「鎮(zhèn)政顧問」，於二林文化季開幕典禮中獲頒聘書，並協(xié)助推展二林地方農特展行銷活動，發(fā)表「二林添團」品牌故事。
二林添團的品牌構思來自於時下年輕人流行的天團同音字，其中增添的添字代表二林擁有多項農特產品可以作為在地餐盒的食材，將不同的食材進行風味融合，口感升級，是一種彼此增添風味與添加色彩的多元作法與文化交融，尤其品牌Logo的三角團壽司以最簡單的調味來展現(xiàn)主食米飯的香Q軟糯，更是二林添團的團魂象徵，透過將特色農產品食材烹飪巧思，整合成一個美食組合的團體。另外，也非常感謝二林米屋企業(yè)陳肇浩總經理的支持與協(xié)助，提供其公司揚名海內外且獲獎無數(shù)的優(yōu)質米及品牌設計的共同協(xié)力。
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