廖一久院士《烏魚養殖》專書簽書會 為水產業界持續注入活力
《烏魚養殖》專書簽書會，作者廖一久院士（前排左二）盼年輕研究者們都能喜愛並參考。圖：臺灣海大提供
疫情逐漸解封，國立臺灣海洋大學10月4日舉辦廖一久院士《烏魚養殖》(Mullet and Its Aquaculture)專書分享會暨簽書會，由擔任海大終身特聘教授19年的廖院士及專書的共同作者為來自各方讀者介紹，也吸引許多來自各國的學生把握機會向養殖界的大前輩討教。廖一久院士表示，本專書邀請烏魚之生物學、產業及經濟方面的世界頂尖專家執筆，可讀性相當高，希望年輕研究者們都能喜愛並參考。
海大校長許泰文說，廖一久院士是草蝦之父，是臺灣水產養殖業界最重要的導師，在退休後繼續於海大從事研究，將經驗傳承給下一輩，並編著養殖系列叢書：海鱺養殖、石斑魚養殖、虱目魚養殖、蝦類養殖及目前第五本的烏魚養殖，都是非常重要的養殖品種。我非常欽佩廖院士對水產養殖研究和教育的投入，對整個產業及社會都相當有貢獻，感謝廖院士。
烏魚為廣鹽、廣溫且雜食性的溫帶及亞熱帶性魚種，是臺灣非常重要的經濟魚種，養殖歷史有四百多年，尤其卵巢的製品-烏魚子，可口珍貴，食用歷史可追朔到古羅馬時期，亦有人指唐朝(西元618-907年)貢品內就有烏魚子。廖一久院士為成功烏魚人工繁殖的世界首例，本書為其出版的第五本養殖系列書籍，盼傳承經驗給後輩，一步步累積人類智慧，讓烏魚養殖能永續發展。
許泰文校長表示，非常欽佩廖院士對水產養殖研究和教育的投入。圖：臺灣海大提供
《烏魚養殖》(Mullet and Its Aquaculture)專書由海大與臺灣水產學會、世界養殖學會和亞洲水產學會共同出版，由廖一久院士及國際機構Network of Aquaculture Centres in Asia Pacific資深研究員Eduardo M. Leano共同編輯，集結來自美國、印度、菲律賓、泰國及臺灣等29位世界頂尖的烏魚水產養殖專家學者執筆，將最新的烏魚水產養殖相關技術，包含研究現況、成果、還有加工及菜餚等各方面，共有11章節，是世界睽違數十年終於盼到的烏魚養殖新書!推薦序中，亞洲水產學會主席Alice Joan G. Ferrer也稱讚本書為水產及漁業領域相關人士的「必讀之書」。
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臺灣海大中央研究院廖一久院士《烏魚養殖》