臺北福華「月遊福華享．食．藝」中秋禮盒開賣

2022-07-20 下午 06:06 記者黃彩絹／綜合報導(dǎo)

臺北福華大飯店中秋禮盒開賣，今年推出五款月餅，圖為蘇式桂月禮盒。圖：臺北福華大飯店提供

喜迎中秋佳節(jié)，臺北福華大飯店江南春、珍珠坊以及點心坊聯(lián)手獻藝，結(jié)合經(jīng)典手藝與創(chuàng)新手法，並嚴選本地食材，推出「月遊福華享．食．藝」中秋月餅禮盒。從手工蘇式月餅、經(jīng)典廣式月餅、職人手作蛋黃酥，到亮眼創(chuàng)意柿餅及全新推出的奶黃月餅，打造美味中秋贈禮首選。五款月餅禮盒即日起開放預(yù)訂，8月5日前預(yù)購並完成付款，桂月、皓月、映月、橙月禮盒享9折優(yōu)惠，喜柿禮盒享95折優(yōu)惠。

臺北福華大飯店五款月餅中秋禮盒。圖：記者黃彩絹攝影

去年10月上任的臺北福華大飯店總經(jīng)理肖瑞強(Richard Saul)，原任職上海外灘華爾道夫酒店，也在北京工作過，對華人過中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗並不陌生，他對臺北福華廚藝團隊用心精研月餅製作，非常感動。他同時也向大家介紹新上任的行政主廚--馬來西亞籍宋子超，更歡迎旅客多到該飯店各餐廳品嘗多元的料理及美食。

臺北福華大飯店總經(jīng)理肖瑞強(中)、行政主廚宋子超(左)及江南春主廚劉宜嘉(右)。圖：記者黃彩絹攝影

「蘇式桂月禮盒」每盒1,680元，由江南春主廚劉宜嘉依循古法製作，純手工將油皮與酥皮層層相疊製成，餅皮耗時費工、香潤光滑。內(nèi)含六款創(chuàng)新風味的綿密內(nèi)餡，三甜三鹹各2入的組合，營造錯落有致的細膩口感，其中櫻桃鴨咖哩口味選用宜蘭櫻桃鴨以煙燻手法製作，搭配松子仁與油蔥酥，再加上主廚密製辛香咖哩，豐富的層次與口感。香蘭腰果仁口味則融合馬來西亞進口七葉蘭獨有芋香，伴隨入口的堅果香氣，甜而不膩，令人一吃上癮。另有烏豆沙蛋黃、古早味魯肉、五榖蔓越莓及棗泥核桃仁等，都是必嚐風味，而精心設(shè)計的雙層雷雕禮盒，更為佳節(jié)增添一絲典雅氣息。

江南春主廚劉宜嘉示範蘇式月餅的製作，以手工將油皮及酥皮層層相疊，充分展現(xiàn)技巧及用心。圖：記者黃彩絹攝影

廣受好評的珍珠坊廣式月餅，今年度也推出全新禮盒。「奶黃皓月禮盒」內(nèi)含原味奶黃與蔓越莓奶黃各4入，結(jié)合桃山餅皮與香甜奶黃，入口軟香濃郁、滋味怡人，而蔓越莓的酸甜口感更是突顯出了奶黃的馥郁風味，每盒8入1,480元。

「奶黃皓月禮盒」。圖：臺北福華大飯店提供

「廣式映月禮盒」融合了在地食材與創(chuàng)意思維，將柔軟油潤的外皮與創(chuàng)意十足的豐富餡料，研發(fā)出XO干貝醬、蓮蓉蛋黃碎、金鑽鳳梨核桃及棗泥桂圓四款特製新風味，配上英國皇室御用茶TWININGS唐寧茶，開啟一趟令人神往的秋日午後美好時光，每盒1,280元。

「廣式映月禮盒」。圖：臺北福華大飯店提供

每年限量500盒的「喜柿禮盒」9入2,080元，其餡中餡獨特口感，更是饕客必買。精選烘烤後的苗栗紅柿佐以Q彈麻糬。包入充分混和香甜黑糖的特色小農(nóng)紅豆泥，多層次的細緻豐富風味，嚐來甜而不膩，冷藏後食用更能感受到其厚實馥郁的高雅滋味。

「喜柿禮盒」。圖：臺北福華大飯店提供

今年點心坊回應(yīng)消費者熱切詢問，再次推出職人手工製作、每日限量150盒的「蛋黃酥橙月禮盒」，每盒9入980元。嚴選宜蘭三星鄉(xiāng)黃金鴨蛋黃，再以日本進口麵粉結(jié)合法國奶油的金黃酥皮，中西融合的手法醞釀出熟悉又驚喜的臺式滋味。蓮蓉松子口感清香，棗泥核桃經(jīng)典組合，紫薯口味更是全新推出，選用新北金山在地且富含花青素的紫薯，表皮再灑上天然紫薯粉，甜香綿密，豐富多變的創(chuàng)意組合正是其熱銷秘訣。

「蛋黃酥橙月禮盒」。圖：臺北福華大飯店提供

福華月餅即日起已開放訂購，至8月5日前臨櫃訂購桂月、皓月、映月、橙月禮盒並完成付款，可享早鳥9折優(yōu)惠。凡富邦福華聯(lián)名卡、臺北富邦、華南銀行、臺新銀行信用卡卡友皆享9折專屬優(yōu)惠。福華貴賓卡享9折優(yōu)惠，福華尊爵卡享85折優(yōu)惠。大宗訂購200盒以上另享專案優(yōu)惠，訂購或洽詢請致電02-2700-2323轉(zhuǎn)2234。

臺北福華大飯店臺北市大安區(qū)仁愛路三段160號 02-2700-2323

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