海大乳酸菌養(yǎng)殖國產(chǎn)水產(chǎn)品 獲國際食品展肯定
海大科研成果自創(chuàng)品牌 乳酸菌養(yǎng)殖國產(chǎn)水產(chǎn)品獲國際食品展肯定。圖：海洋大學(xué)提供
國立臺灣海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)系周信佑特聘教授與海洋生物研究所陳歷歷教授創(chuàng)辦艾普水產(chǎn)生技股份有限公司，該公司明星商品「金澄午」午仔魚在2022臺北國際食品展獲得臺灣館十大人氣商品第三名的殊榮。
艾普水產(chǎn)生技股份有限公司於民國一○八年成立，是中華民國科技部鼓勵公私立大專院校將具潛力之研發(fā)成果，發(fā)展為顛覆傳統(tǒng)的創(chuàng)新技術(shù)，進而由國立臺灣海洋大學(xué)團隊所衍生的新創(chuàng)事業(yè)。成立之初以開發(fā)疾病防治相關(guān)水產(chǎn)飼料添加物為主要商品。周信佑老師實驗室透過魚蝦腸道菌相分析與研究，篩選出能與病原菌拮抗之?dāng)?shù)株乳酸菌，並以自主研發(fā)之包埋技術(shù)開發(fā)為複合式機能性飼料添加物-「水產(chǎn)優(yōu)格魚健寶」，之後為提升民眾對國產(chǎn)水產(chǎn)品的信心，結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)者，推廣以「水產(chǎn)優(yōu)格魚健寶」飼養(yǎng)魚蝦，再由艾普水產(chǎn)收購後透過合作加工廠，以精緻包裝搭配自有品牌行銷，共創(chuàng)研發(fā)端、生產(chǎn)端以及消費端「三贏」的局面。
此次獲獎的明星商品金澄午因體色帶金黃、體型修長健美，油脂豐富且味道鮮美而命名。圖：海洋大學(xué)提供
此次獲獎的「金澄午」就是成功案例。因養(yǎng)成後的午仔魚體色帶金黃、體型修長健美，油脂豐富且味道鮮美而以自有商標命名。周信佑老師表示，艾普水產(chǎn)生技的水產(chǎn)品最大不同是結(jié)合了研發(fā)、生產(chǎn)與品牌行銷一條龍的營運模式。透過校內(nèi)不同系所、不同專長老師的分工合作，落實生技產(chǎn)業(yè)技術(shù)的價值主張並促進產(chǎn)銷策略發(fā)展。我們直接與養(yǎng)殖業(yè)者溝通，針對他們的問題與需求調(diào)整飼料添加物的配方，除了實驗室測試，也會在養(yǎng)殖場驗證效果。我們期許能將無抗養(yǎng)殖特色落實至自創(chuàng)品牌，讓安心的象徵深植於客戶心中，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的同時也永續(xù)生態(tài)，讓消費者找回對國產(chǎn)養(yǎng)殖水產(chǎn)的信心。
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海洋大學(xué)艾普水產(chǎn)生技「金澄午」午仔魚臺北國際食品展