臺灣海大-619蝦產業嘉年華 本週末花博農民市集熱鬧登場
原產自南美洲的白蝦風味清甜，是臺灣目前最大宗的養殖蝦種。圖：臺灣海大提供
由行政院農委會漁業署指導，國立臺灣海洋大學海洋中心主辦的「619 臺灣蝦產業嘉年華」活動，將於6月18-19日於臺北市花博農民市集舉辦，特別邀請到有草蝦之父美譽的中研院廖一久院士出席，也讓一般民眾能實際認識美味的臺灣蝦，現場除了展售白蝦、泰國蝦及草蝦等臺灣本地生產的優質水產品，6月19日中午的「619 臺灣蝦再起飛」主題活動更安排知名主廚示範美味臺灣蝦料理，並發放限量的臺灣蝦美味小點心，歡迎大家前來參觀選購。
臺灣每年消費蝦類高達五萬公噸，是國人最愛的水產品之一，全球養殖蝦類的總量已經超過天然捕撈的兩倍，並持續增長，已經成為總產值超過一千億美元的重要產業。養蝦在臺灣過去是支撐臺灣經濟的重要產業，由海洋大學所主辦的「619 臺灣蝦產業嘉年華」活動，619 正好是草蝦之父-廖一久的諧音，藉由廖院士過去成功推動臺灣養蝦產業的經驗，喚起國人對於臺灣蝦的美味記憶。
廖一久院士開啟現代化養殖的產業發展，也持續不斷投入，今年出版了第五本的養殖系列。圖：臺灣海大提供
本次產業嘉年華包含三大活動，6月19日早上9：30在臺北市花博「農學講堂」舉辦臺灣養殖蝦類技術精進研討會；6月19日中午12：10於花博農民市集所舉辦的「619臺灣蝦再起飛」主題活動及周末兩天由各地養殖漁民展售的臺灣蝦拓銷活動。
「臺灣養殖蝦類技術精進研討會」除中研院廖院士，也邀請了近期獲得世界動物健康組織（OIE）傑出貢獻獎，有養蝦之母美譽的成功大學羅竹芳講座教授出席，以及產、官、學各界專家學者。將針對目前氣候變遷、糧食危機、海洋生態、疾病防控、科技育種以及品質管控等世界養蝦產業面臨的重要議題，提出「6」大建議；唯「1」的目標是在全世界即將進入「水產養殖 4.0」階段時，讓臺灣蝦產業提早做好準備，再次起飛，更重要的是要讓臺灣蝦產業這次能長長久「久」。
「619臺灣蝦產業嘉年華」高潮將在6月19日中午12：10的「619 臺灣蝦再起飛」主題活動展開。知名主廚將於現場示範美味臺灣蝦料理。由廖一久院士帶領大家回顧臺灣養蝦的輝煌歷史，農委會長官也會介紹近年來國內產官學一起努力復興臺灣蝦的成果，希望透過本次「619臺灣蝦產業嘉年華」活動，帶動國人619吃臺灣蝦的風潮，逐漸成為臺灣人的文化與美味記憶。
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農委會漁業署臺灣海大海洋中心水產養殖