臺北寒舍艾美米其林粵式美饌登上臺北市雙層餐車
臺北寒舍艾美酒店首次與「臺北市雙層餐車」合作打造「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅。圖：臺北寒舍艾美酒店提供
風靡巴黎、倫敦、日本、曼谷等國際大都會的時尚雙層餐車，今年夏天將以嶄新姿態展現於臺北街頭！臺北寒舍艾美酒店首次與「臺北市雙層餐車」合作，於6月16日至9月16日期間攜手打造「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅，由酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦的「寒舍食譜」廚藝團隊悉心設計菜單，融合饕客最愛的人氣料理與VIP貴賓專屬的隱藏版菜色，華麗展演粵式下午茶每位1,000元、粵式晚間套餐每位1,800元。品味極致美食的同時，一覽繁華臺北城的迷人日夜景致。須於三日前預訂，12歲(含)以上賓客須出示施打兩劑以上疫苗之證明。詳情請至臺北寒舍艾美酒店官網www.lemeridien-taipei.com或臺北市雙層餐車官網taipeirestaurantbus.com。
臺北寒舍艾美「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅，以雙層餐車搭載乘客，一邊品味極致美食，一邊遍覽繁華臺北城的迷人日夜景致。圖：臺北寒舍艾美酒店提供
雙層餐車 擁抱繁華城市晝夜美景
全臺唯一的「雙層餐車」，魅黑時尚外型總是吸引街道行人的目光，位於上層的26席用餐區特別設計透明車頂天窗與窗戶，讓乘客可以180度的遼闊角度眺望天空與城市美景，在輕快節奏的爵士音樂中，展開米其林粵味之旅。餐車慢駛穿梭於摩天大樓與蔥鬱綠蔭間，沿途由服務人員解說介紹景致，同時優雅地將餐點送至餐桌享用。路線行經綠建築陶朱隱園、微風南山、臺北101、國父紀念館等熱門觀光景點。活動提供下午茶與兩段晚餐餐期，邀約姊妹淘或是心愛的另一半，一起感受陽光灑落的午後時光，或是絢燦閃爍的都會霓虹燈火吧！
雙層餐車駛經臺北101。圖：臺北寒舍艾美酒店提供
米其林粵式盛宴 下午茶港式點心及星空晚宴
本次活動由臺北寒舍艾美酒店行政主廚吳銘儒展演精湛手藝，領軍「寒舍食譜」中餐廳以東方粵味打造「雙層餐車」第三季餐點，將傳統的廣東老味道幻化為精緻美麗的豐餚。美味的背後更蘊藏著吳主廚的細膩心思，考量到夏日炎熱氣候、餐點運輸時間、復熱上菜程序等各項因素，經過反覆測試與討論，將食材挑選與料理方式做最完美的詮釋，確保賓客品嚐到如同餐廳內用般的米其林極致風味。
臺北寒舍艾美「幻夏．饗粵」服務人員上菜。圖：臺北寒舍艾美酒店提供
「米其林粵式下午茶」餐點內容：
「鮮蝦腐皮卷」：寒舍食譜饕客必點的港點，一口咬下金黃酥脆外皮，整尾肥彈草蝦躍上舌尖。
「菠蘿叉燒包」：造型小巧玲瓏，在鹹甜誘人滋味中感受厚實的叉燒肉塊。
「千層蘿蔔酥」：製作過程不加一滴水，細緻層層酥皮，入口滿是清甜多汁的新鮮蘿蔔絲。
「竹香八寶糯米雞」：僅招待餐廳VIP貴賓的名菜，特別加入叉燒、臘腸、雞粒、鹹蛋黃等豐富餡料，尾韻透出一絲竹葉清香。
「熊貓奶黃流沙包」：外型吸晴的甜點，用指尖輕輕撥開外皮，金澄亮黃的鹹蛋黃內餡緩緩流瀉而出。
「箔金芝麻流沙包」：竹炭粉製成的外皮，特添入豬油的芝麻流沙香濃滑口。
「楊枝甘露蜜愛玉」：結合愛玉的經典甜品甜蜜涼感沁入心扉。
最後奉上「寶島四季鮮水果」及餐車特贈「造型雞蛋糕」。
臺北寒舍艾美「幻夏．饗粵」米其林粵式下午茶。圖：臺北寒舍艾美酒店提供
「米其林粵式晚間套餐」內容：
開胃菜：清爽開胃的寒舍食譜人氣小菜「小卷黃金泡菜」與「鎮江陳醋蜇頭」，輕揭夜晚序幕。
「烏魚子海鮮沙拉」：餐廳VIP限定美食，鮮甜手剝白蝦、臺南烏魚子與柚子和風醬交織出清爽大海風味。
「竹笙野菌老火煲雞粥」：以文火慢熬六小時的雞粥添入野菇、竹笙與雞肉，溫醇入喉暖心又暖胃。
兩款主菜擇一：「鮑汁燉和牛臉頰」與「鮑汁燉聖路易子排」，先將和牛臉頰肉與豬肋排烹調後，以匯聚雞骨、赤肉、金華火腿等精華的醬汁大火滾燉一小時，讓味道充分融入，搭配拌入雞油的薑蔥撈飯與季節時蔬，絕佳滋味令人難忘。
甜點：獻上綿密香濃的手工「寒舍食譜奶黃餅」以及滑嫩冰涼的「花生杏仁豆腐」，為米其林餐車饗宴畫上美好句點。
臺北寒舍艾美「幻夏．饗粵」米其林粵式晚間套餐-主菜鮑汁燉和牛臉頰。圖：臺北寒舍艾美酒店提供
臺北寒舍艾美「幻夏．饗粵」米其林粵式晚間套餐-主菜鮑汁燉聖路易子排。圖：臺北寒舍艾美酒店提供
防疫不鬆懈，酒店團隊每日進行體溫量測與配戴口罩製作餐點，餐車每日進行例行消毒之外，每個餐期結束後亦加強消毒作業，餐服人員與駕駛皆已完整接種三劑疫苗，出勤前亦會進行快篩檢驗，讓乘客安心體驗美食旅程。
臺北寒舍艾美酒店「幻夏．饗粵」城市粵味之旅活動資訊
活動日期：2022年6月16日至9月16日
活動餐期與價格：
*米其林粵式下午茶每位1,000元 (下午2點半至4點)
*米其林粵式晚間套餐每位1,800元 (晚間5點半至7點半、晚間8點至10點)
詳情及訂位請至臺北市雙層餐車官網taipeirestaurantbus.com
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