名廚林泉在「晶華美食到你家」獻上南洋料理
晶華邀請名廚林泉客座「晶華美食到你家」，獻上四道式「Regent x Richie Lin星級名廚外帶分享餐」，主菜是醬多味美、肉香滿溢的「南洋秘製醬烤肋排」。圖：臺北晶華酒店提供
「晶華美食到你家Take Regent Home」美食外帶外送平臺繼三月份邀請米其林主廚李皞客座，推出期間限定的療癒美饌之後，4月29日將邀請第二位線上名廚--MMHG集團（MUME Hospitality Group）創(chuàng)辦人林泉(Richie Lin)登場，藝烹四道式「Regent x Richie Lin星級名廚外帶分享餐」，4月29日到5月1日連續(xù)三天接單，晶華會APP會員則可提早於4月27日在APP中搶先下訂。
可供四人分享的南洋風(fēng)格家宴是由主廚酸辣海鮮沙拉、爐烤干貝拜擁火腿玉米天鵝絨湯附布里歐麵包、南洋秘製醬烤肋排和泰式奶茶白巧克力起司蛋糕組成，原價4,980元、快閃限定每套3,680元，取餐日至5月6日，活動期間正值母親節(jié)前夕、為人子女可輕鬆在家陪媽媽過個美味假期。詳情請上「晶華美食到你家」https://shop.silkshotelgroup.com/RT 平臺查詢。
「晶華美食到你家」此次請到的客座主廚林泉(Richie Lin)是米其林星級評鑑以及亞洲50大等國際各大餐飲獎項的常勝軍，他在2021年創(chuàng)辦了推廣各類型餐飲服務(wù)的MMHG集團，該集團旗下?lián)碛蠱UME、LE BLANC、BAAN、以及COAST等四間人氣餐廳，其中位於晶華酒店地下一樓麗晶精品的COAST，自開幕以來就以「法式泰魂」的混搭風(fēng)格席捲臺北食尚界，生意興隆的同時、也獲得許多美食評論家的讚賞。「晶華美食到你家」邀請林泉主廚合作時，他便以自己最擅長的經(jīng)典西式料理技巧，佐以當(dāng)代東南亞飲食潮流，演繹臺灣時令海鮮與頂級肉品，精彩的食材以及調(diào)味精準的香辣酸甜滋味，值得饕客們悉心品賞。
名廚林泉(Richie Lin)是米其林星級評鑑以及亞洲50大等國際各大餐飲獎項的常勝軍。圖：臺北晶華酒店提供
「Regent x Richie Lin星級名廚外帶分享餐」共有五道美味料理，爽口的開胃前菜是色香味俱全的「主廚酸辣海鮮沙拉」，豐富的用料包括白蝦、花枝等鮮美海產(chǎn)，搭配辛香夠味、色澤油亮青綠的辣椒醬汁，口味層次豐美多變。溫?zé)岬摹笭t烤干貝拜擁火腿玉米天鵝絨湯附布里歐麵包」是將鮮甜豐腴的干貝爐烤後與口感香濃絲滑的玉米湯汁完美結(jié)合，之後再加入鹹香的法國拜雍火腿提味，香氣和滋味都令人驚艷。隨餐也附上以天然酸種酵母揉製、烘焙出來的「酸種奶油布里歐麵包」，可以搭配溫前菜的醬汁食用、單獨品嘗起來也有令人印象深刻的麥香。
套餐中的主菜是醬多味美、肉香滿溢的「南洋秘製醬烤肋排」，主廚選用酸甜的羅望子做為秘製醬料的調(diào)味主力，原本口感濃郁的燒烤醬變得更加解膩爽口，帶骨的豬肋排以舒肥的手法展現(xiàn)軟嫩的厚實肉質(zhì)，絕對讓人吮指回味。作為餐敘美好結(jié)尾的甜品是「泰式奶茶白巧克力起司蛋糕」，以泰式奶茶的茶香尾韻襯出白巧克力起司蛋糕的甜蜜，視覺味覺都是享受。
晶華國際酒店集團疫情期間率先不裁員，不減薪並建議政府超前部屬實施員工薪資補貼、開設(shè)企業(yè)培訓(xùn)專班、減免稅金以紓緩觀光服務(wù)業(yè)所受到的衝擊。臺北晶華也嚴格執(zhí)行防疫措施，創(chuàng)業(yè)界之先，於空調(diào)出風(fēng)口安裝「UVC滅菌設(shè)備」確保空氣清淨(jìng)；大門則配備美國軍用等級「紅外線熱像測溫儀」進行體溫篩檢；全館落實消費實聯(lián)制、外帶外送美食備餐實名制以及免下車取餐得來速服務(wù)。晶華打造陸上郵輪轉(zhuǎn)型為城市度假酒店、經(jīng)營「晶華美食到你家」電商平臺成為全世界飯店產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新典範，同仁攜手達成企業(yè)使命：把臺灣最好的帶給世界，世界最好的帶進臺灣。
臺北晶華酒店地址：臺北市中山北路二段39巷3號
電話：02-2521-5000 轉(zhuǎn)3878 五星外賣櫃
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