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晶華四款頂級粽禮 米其林餐盤領(lǐng)軍 429前享9折

晶華軒港籍點心主廚吳滿權(quán)精心打造「頂級盆菜裏蒸粽」。圖:臺北晶華酒店提供

 

「端午節(jié)」是華人社會中重要的三大節(jié)慶之一,「粽子」則是過節(jié)自用送禮兩相宜的應(yīng)景美食。引領(lǐng)食尚潮流、不斷推陳出新的臺北晶華酒店,今年端出由連續(xù)四年榮獲米其林餐盤推薦餐廳--晶華軒港籍點心主廚吳滿權(quán)精心打造的「頂級盆菜裏蒸粽」以及內(nèi)含羊肚菌珍珠粽和燕窩豆沙粽的「米其林粽香禮盒」兩款粵式頂級粽禮,搭配冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」,以及年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」,即日起至5月22日於館內(nèi)外各餐廳以及「晶華美食到你家」電商平臺https://shop.silkshotelgroup.com/RT接受預(yù)訂,每套1,180元起、單顆280元起,4月29日前預(yù)訂,可享早鳥9折優(yōu)惠。

 

「米其林粽香禮盒」。圖:臺北晶華酒店提供

 

「晶華冠軍鮑粽禮盒」內(nèi)含兩顆300克重的冠軍鮑粽。圖:臺北晶華酒店提供

 

臺北晶華酒店此次粽禮的吸睛亮點就屬由連續(xù)四年榮獲米其林餐盤推薦餐廳--晶華軒所推出的「頂級盆菜裏蒸粽」以及「米其林粽香禮盒」,前者取材自集結(jié)各式頂級食材、大獲饕客好評的香港「盆菜」為概念,將整粒鮑魚、爽脆海蔘、鹹香伊比利火腿、花膠以及鮮甜干貝等多種豪華海味,搭配精選豬五花肉及雞腿肉,食材分別經(jīng)過繁複烹調(diào)後再入餡,如鮑魚需經(jīng)清水洗淨(jìng)悉心泡發(fā),再以老母雞火腿高湯煨煮,直至軟嫩入味。爽嫩脆口的海蔘則耗時5天反覆泡、發(fā)、洗,再以高湯、蠔油扣燉入味。連包粽用的長糯米與圓糯米,也是浸泡一晚後蒸熟,另再加入紅藜麥增添口感與香氣,佐以油潤鹹蛋黃、栗子、蓮子、及冬菇,再以香氣特殊的竹葉與荷葉雙層包裹後蒸3小時而成。食用時佐以主廚自製提煉蠔油,豐富食材與綿密糯米完美交融,展現(xiàn)了視覺與味覺兼具的美食體驗,每顆600克、可供四人享用,價格為2,280元。

 

頂級盆菜裏蒸粽。圖:臺北晶華酒店提供

 

集結(jié)正統(tǒng)港式經(jīng)典美味的「米其林粽香禮盒」內(nèi)含鹹甜兩款粵式美粽,鹹粽「羊肚菌珍珠粽」選用長糯米與圓糯米浸泡一晚,再以粵式料理中的頂級乾貨--羊肚菌、牛肝菌、花菇、松本茸以及有穀物中的紅寶石之稱的「紅藜麥」、亞麻籽等健康食材入餡增香,米粒經(jīng)過長時間的烹調(diào),口感綿密滑順,搭配鹹香軟嫩的餡料,滋味豐醇,品嘗時還帶有淡淡荷葉清香。以頂級燕窩入饌的甜粽「燕窩豆沙粽」採用港式鹼水粽的做法,先將糯米洗淨(jìng)後浸泡,再加入鹼粉攪拌均勻,使糯米「鹼糊化」並產(chǎn)生黏彈性,再以風(fēng)乾竹葉包裹餡料,接著入水煮約五個小時而成,入口甜而不膩、滑順濃郁,為饕客帶來了全新的創(chuàng)意。禮盒內(nèi)含羊肚菌珍珠粽3顆與燕窩豆沙粽2顆,價格為1,680元。

 

八寶芋泥粽是將年菜冠軍甜品入粽,大甲芋頭泥搭配豐富八寶餡料,入口滑嫩,芋香四溢。圖:臺北晶華酒店提供

 

各款粽子的詳細(xì)內(nèi)容介紹如下表:

米其林餐盤系列一覽表。圖表:臺北晶華酒店提供

 

冠軍經(jīng)典系列鹹味粽一覽表。圖表:臺北晶華酒店提供

 

冠軍經(jīng)典系列甜味粽一覽表。圖表:臺北晶華酒店提供

 

以上禮盒產(chǎn)品訂購日期自即日起至5月22日止(4月18日起開放提貨),4月29日前預(yù)購、享早鳥優(yōu)惠9折。

 

訂購洽詢電話:(02)2523-8000轉(zhuǎn)3152 Regent Gift Shop
4月18日起開始提貨,取貨地點如下:
臺北晶華酒店(臺北市中山北路二段39巷3號) 1樓Regent Gift Shop

 

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