中州科大-強化跨界能力 餐行系跨系領(lǐng)頭參訪苑裡產(chǎn)業(yè)
中州科大餐旅商務行銷系跨系帶領(lǐng)學生參訪苗栗縣苑裡鎮(zhèn)，認識地方特色產(chǎn)業(yè)及地方創(chuàng)生活動。圖：中州科大提供
為讓學生了解目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢以及未來就業(yè)市場，同時強化跨界能力，中州科技大學餐旅商務行銷系特於3月29日結(jié)合教育部青年發(fā)展署職涯輔導計畫，以及配合該校許順發(fā)主任受苗栗縣苑裡鎮(zhèn)公所委託「111年抹茶灣麗-灣麗濱海親海環(huán)境發(fā)展計畫」之研習活動，由李怡穎主任與張俊忠老師帶領(lǐng)餐旅商務行銷系、觀光休閒與健康管理系、時尚造型與視訊傳播系以及健康學院餐飲廚藝系學生，前往苗栗縣苑裡鎮(zhèn)了解地方特色產(chǎn)業(yè)及地方創(chuàng)生活動、參與抹茶主題的甜點與飲品實作以及模擬市集設攤販售。透過整合跨系、跨院、跨單位職輔活動，培養(yǎng)學生多元職能，適應產(chǎn)業(yè)跨界人才需求。
本次參訪行程首先抵達苗栗縣苑裡鎮(zhèn)藺草文化館及苑裡鎮(zhèn)農(nóng)會所開設的愛情果園，讓學生了解地方政府如何扶植在地傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新並且進行文創(chuàng)商品設計，讓逐漸沒落的藺草文化重新找到新商機。同時，結(jié)合地方特色社區(qū)營造以及強調(diào)特色農(nóng)業(yè)所形成的彩繪稻田、觀光果園與農(nóng)村社區(qū)市集，以及在地餐飲專業(yè)的清泉會館所提供充滿農(nóng)村文化回憶的古早味割稻飯體驗，串聯(lián)成極具特色的觀光遊程，帶動地方經(jīng)濟。
師生參訪藺草文化館，解說員介紹藺草的特性與用途。圖：中州科大提供
第二段行程特別走訪苑裡鎮(zhèn)推動111年抹茶灣麗計畫地苑裡出水沙灘抹茶海岸，透過特有石蓴覆蓋的抹茶石海灘特色，形成抹茶灣麗愛情海岸的獨特景點，吸引外來遊客。今年度擬透過抹茶系列主題餐飲設計及婚紗拍攝話題性塑造，結(jié)合數(shù)位行銷活動以及特色市集規(guī)畫，增加地方亮點曝光度。此外，沿著抹茶海岸，結(jié)合濱海藝文中心及苑裡知名雕刻家所建立的「心雕居」木雕藝術(shù)特色，以及新雕造咖特色餐飲餐廳及體驗實作的心雕教室導覽解說，讓學生更能了解如何串聯(lián)跨界資源整合，強化企業(yè)與地方共生與永續(xù)經(jīng)營。以抹茶海岸特色為主題，學生也特別製作抹茶拿鐵飲品，而本次參訪及模擬市集設攤也為即將到來的抹茶三創(chuàng)市集活動作準備。
模擬市集中師生以抹茶海岸特色為主題製作抹茶拿鐵飲品。圖：中州科大提供
中州科大餐旅商務行銷系李怡穎主任表示，藉由苑裡鎮(zhèn)親山與傍海路線走訪、抹茶飲品製作、模擬市集設攤與特色主題活動企畫及媒體曝光的職場體驗實作，讓學生更能體會跨界合作的重要性，發(fā)揮自己所學專業(yè)的同時，與其他系所特色領(lǐng)域結(jié)合，可形成獨特性競爭優(yōu)勢。透過產(chǎn)業(yè)參訪與實作體驗可以讓學生快速了解職場樣態(tài)，結(jié)合地方創(chuàng)生活動可以提升學生創(chuàng)新能力，藉由跨系學生合作可以激發(fā)學生創(chuàng)意，從校園到職場，逐步強化學生就業(yè)意識與職場認知。
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