臺南遠東金牌主廚四款母親節蛋糕上市
臺南遠東香格里拉 母親節蛋糕全「馨」登場，4月24日前預訂享9折優惠。圖：香格里拉臺南遠東國際大飯店提供
再一個多月就要慶祝母親節了，臺南遠東香格里拉飯店屢獲國內外西點常勝冠軍許煜新主廚提前佈署，已全新以水果為主軸，設計四款風味獨具的節慶蛋糕，分別為幕斯類「幸福感」及「百香芒果聖馬可」、海綿蛋糕類「青澀記憶」、起士類「伯爵茶蘋果乳酪」，獻上最甜蜜的感謝給辛勞的媽媽，每顆六吋售價1,180元，即日起至4月24日預訂享9折優惠，訂購專線(06) 702-8888轉品香坊。
在國內外西點競賽履獲佳蹟的許煜新主廚，自2016年起至今，共累計國內八項冠軍、三項亞軍；國外一項金牌、三項銀牌、二項銅牌，以深厚的甜點功力，講究口感細節層次，豐富且平衡的味覺中有著潛藏纖柔質地，堅持求新求變創作出強烈個人風格的精緻甜點，不僅擁有「臺南之光」的美譽；同時，也因傑出戰績獲得「臺灣西點戰神」之稱！
在國內外西點競賽履獲獎牌的甜點主廚許煜新。圖：香格里拉臺南遠東國際大飯店提供
首推，以重量級食材－法國LV等級巧克力品牌Weiss，打造絲滑柔順慕斯基底的「幸福感」蛋糕，以酥脆沙布列餅乾及檸檬熱內亞檸檬蛋糕為主體，中間疊夾香橙黃金巧克力及芒果軟餡，外層是以新鮮葡萄柚製成淋面並綴上果肉，入口後，酸甜豐富層次中，散發檸檬清香餘味做為完美句點！
酸甜層次豐富慕斯蛋糕「幸福感」，每顆六吋單價1,180元。圖：香格里拉臺南遠東國際大飯店提供
另一款，慕斯蛋糕「百香芒果聖馬可」， 以巴瑞酥脆餅為底層，將細緻鬆軟海綿蛋糕體，抹上以香蕉百香果及鳳梨等熱帶水果製成的法式果醬，搭配百香芒果慕斯及香草巴伐洛亞為內餡，講究的外層焦糖必須經過慢火炙燒，讓整體口感更為豐富迷人，同時品嘗到果香清爽的滋味。
熱帶水果慕斯蛋糕「百香芒果聖馬可」，每顆六吋單價1,180元。圖：香格里拉臺南遠東國際大飯店提供
喜愛鬆軟海綿蛋糕則不能錯過「青澀記憶」，雪白典雅外觀上，選用日本北海道雪印奶霜、並綴飾著有綠寶石之稱的美國麝香無籽葡萄，香草蜂蜜蛋糕主體，選用富含靈芝多醣體、納豆菌等多種營養成分的葉黃素蛋製成，提升整體口感及香氣，內餡鋪上麝香無籽葡萄與大溪地香草布蕾，入口後滿是水果清新、甜而不膩。
雪白典雅海綿蛋糕「青澀記憶」，甜而不膩的清新滋味。每顆六吋單價1,180元。圖：香格里拉臺南遠東國際大飯店提供
推薦喜愛起士風味的媽媽「伯爵茶蘋果乳酪」蛋糕，特選奶香味十足的日本雪印特濃北海道乳酪，夾入主廚秘製蘋果柚子內餡，底層則選用擁有佛手柑香氣的斯里蘭卡伯爵茶餅乾，綿密滑順的口感中，帶有微微的脆度，獨特柑橘香與乳香和諧比例，微甜不膩口。
濃郁不膩口「伯爵茶蘋果乳酪」蛋糕，每顆六吋單價1,180元。圖：香格里拉臺南遠東國際大飯店提供
臺南遠東香格里拉飯店地址：臺南市東區大學路西段89號，中文官方網站：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/，電話：(06)702-8888。
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