南港老爺迎春全新套餐重新詮釋臺灣味
南港老爺行旅Soft Kitchen推出全新春季套餐「饗食好味」。圖：南港老爺行旅提供
虎年迎春，南港老爺行旅Soft Kitchen為民眾帶來一場五感味覺之旅，南港老爺行旅Soft Kitchen即日起，推出全新春季套餐「饗食好味」，主廚結合東西飲食文化，匯聚無國界料理融入臺灣傳統小吃，以創新手法顛覆獨特臺灣味，午間套餐每人NT$680+10%起。可洽：02-7750-0589 Soft Kitchen
南港老爺行旅Softkitchen提供舒適用餐空間。圖：南港老爺行旅提供
美食主軸x旅遊發想
Soft Kitchen主廚黃耀裕以臺灣在地小吃做為發想，用臺灣人最熟悉的味道，融入創新元素，同時結合南港在地特色區花-桂花，激發出食物多元的變化，希望藉由美食，帶領大家回憶那些美好的旅遊時光。
在地小吃 x 義法料理
主廚黃耀裕以義法料理手法重新詮釋，「臺南棺材板」、「臺式海鮮粥」、「臺東卑南豬血湯」、「客家鹹豬肉」等傳統在地小吃，創意美食令人驚豔。另外特別為「嫩煎海鱺魚」及「澳洲帶骨小牛」等融入南港區花-桂花特色，清新桂花香勾勒出食材不同面貌，Soft Kitchen季節限定「饗食好味」讓旅人在享用餐點同時，品嚐經典與創意的獨特風味。
全新春季套餐【饗食好味】特色介紹
法式蔬菜清湯：顛覆傳統「臺東卑南豬血湯」，將豬骨高湯、豬血、酸菜、韭菜轉換成西式手法呈現，湯底改用雞骨、雞爪、洋蔥、新鮮百里香、大白菜去燉煮，最後將黃節瓜及綠節瓜取代酸菜及韭菜，使湯品喝起來清爽不膩口，增加整體的層次。
鮮蝦沙拉棺材板：以義式料理手法呈現「臺南棺材板」，選擇特別調製的鮮蝦野菌白醬與無農藥水耕生菜，提升棺材板整體口感的豐富度。
海瓜子燉飯：將傳統印象中的「臺式海鮮粥」昇華，以法式料理烹調，海瓜子燉飯搭配5尾大草蝦與木瓜螺，最後刨上帕馬森起司，撒上起司脆片，口感層層堆疊，新鮮美味。
海大蝦燉飯。圖：南港老爺行旅提供
鹹豬肉燉飯：主廚選用臺灣五花肉與梅花肉加上五香粉、甘草粉、八角、高粱酒、蒜頭碎醃製一天，再煎烤上色，最後使用義大利米、鹹豬肉及西方食材羊菌肚做燉煮，迷人酒香氣在嘴裡綻放開來。
鹹豬肉燉飯。圖：南港老爺行旅提供
嫩煎海鱺魚．桂花蒙布朗：選用富含DHA與膠原蛋白的海鱺魚，先將魚煎至酥脆，再用爐烤方式保持魚肉鮮嫩，後用桂花與白蘭地調製而成「桂花蒙布朗」做為搭配使用，味道鹹甜適中，獨具創意風味。
嫩煎海鱺魚。圖：南港老爺行旅提供
鴨肝玉米濃湯：選用臺灣本地糯玉米、洋蔥、新鮮百里香與西洋芹熬煮，搭上加拿大路奇鴨肝，鴨肝表面煎至上色，最後撒上爆米花，每一口都充滿驚喜。
澳洲帶骨小牛：選擇澳洲30個月齡以下的小牛，加入猶太鹽、白胡椒、特級橄欖油、新鮮百里香等加以醃製，採用舒肥烹調，讓肉質保有口感，搭配上富有嚼勁的義大利薩丁尼亞珍珠麵，點綴上鱘魚子與季節時蔬，最後淋上南港區花-桂花所調製而成的「桂花黑胡椒醬」，相當美味。
澳洲帶骨小牛。圖：南港老爺行旅提供
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