翻過一座山的學習 東暨合作啟發未來教育家
國立暨南國際大學教育學院學士班由楊州松院長領軍至東華大學學習。圖：東華大學提供
國立暨南國際大學教育學院與國立東華大學社會參與中心合作設計之「教育行腳」為學士班專業課程，以大學社會責任實踐為核心，帶領大一新生以行腳的方式，走進臺東孩子的書屋、花蓮五味屋與七星潭洄遊吧。置身於不同教育場域，透過專業工作者講座、參與式活動等多元學習模式，瞭解教育無所不在，在各種教學現場的實踐、責任和關懷。今年為第二屆舉辦，原預定於去年9月進行，因颱風與疫情影響延至今年1月，懷抱期待已久的心，展開此次旅程。
繞過中央山脈在油菜花田旁漫天紛飛的粉白蝶圍繞下，暨南大學的同學們抵達花東首站「孩子的書屋」，瞭解書屋如何以「食自耕、屋自造、經自濟、政自治」的方式栽培孩子。透過單車環島、獨木舟環島、登山與戶外探索的方式設計出挑戰路線和獎勵機制，培養孩子的自信心、意志力、思考力與判斷力。並藉由讓大學生們實際體驗如何將花東的特色食材融入飲食教育，以「聽、嗅、觸、味、視」的五感聯想勾起過往的生活印象及情感，進而描繪自身的生命經驗，以達到認識自我的目標，也透過小組分享建立夥伴連結與團隊關係。
豐田五味屋-從物資中看世界的學習。圖：東華大學提供
在進入豐田五味屋進行物資開箱學習之前，東華大學自然資源與環境學系顧瑜君教授為同學們進行分享，以看見及接應孩子的生命處境為核心，將教育落實在日常生活中。由生活發展多元的學習模式，並串連不同的資源網絡，從中與孩子共作彼此為師。進而在物資開箱的體驗中，理解生活學習的系統如何被建構實踐，並反思物資過剩與浪費的社會現象。
來到花蓮七星潭洄遊吧，學習海洋保育與食魚教育的運用。小鳳姐以現場海面觀察、教具模型呈現並結合地理科學知識，介紹七星潭如何運用定置漁網捕魚。透過食魚以及魚類實體接觸，讓學生認識盤子裡的魚是誰、從何而來、特徵以及生長環境、食用建議的分級，以傳達海洋資源的利用及海洋環境保育，透過大眾有意識的選擇達到相互平衡與永續發展的理念。同學們身體力行以淨灘回饋海洋，共撿拾20多公斤浮球、寶特瓶等海洋廢棄物，反思如何將垃圾減量落實於日常生活。
坐落於中央山脈兩側的暨南國際大學與東華大學，因應區域特質，兩校積極投入在地實踐的課程推動，深耕鄉村教育、自然資源與弱勢照護等社會實踐及大學人才培育。透過跨校學習，行腳駐足花東教育組織，看見如何以學習者為中心，運用在地資源，發展多元教育模組，開拓大學生對於未來鄉村孩子陪伴與教育的視野，從中發展適合在地且獨特的教與學。
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東華大學暨南大學大學社會責任書屋豐田五味屋