中山大學(xué)師生聯(lián)手南勝社區(qū) 打造勝「荔」好食光
公事所學(xué)生參與料理小教室DIY體驗(yàn)。圖：中山大學(xué)提供
那些農(nóng)鄉(xiāng)被遺忘的美好食光，搖身一變，成為人手一本的文化故事食譜！國(guó)立中山大學(xué)公共事務(wù)管理研究所與高雄旗山區(qū)南勝社區(qū)合作，透過社區(qū)人物訪談，舉辦「料理食作」工作坊，挖掘出農(nóng)村阿嬤、媽媽們的拿手菜，並記錄每道料理背後深刻的生活記憶，進(jìn)而編撰社區(qū)文化故事食譜，盼料理得以傳承，也讓更多人看見社區(qū)的多元文化。
中山公事所師生團(tuán)隊(duì)以「美食大補(bǔ)帖：憶起走過的勝荔食光」為主題，舉辦成果發(fā)表會(huì)，內(nèi)容包括「成果影片首映」、「料理小教室」及「美食饗宴」。公事所助理教授謝政勳指出，團(tuán)隊(duì)自今年三月起，於南勝社區(qū)以「多元族群料理記憶保存」與「青銀共創(chuàng)萬家香」為社區(qū)參與行動(dòng)目標(biāo)，從社區(qū)田野調(diào)查開始，進(jìn)而訪談料理傳承者、舉辦料理工作坊與成果展、編印文化記憶手冊(cè)、社區(qū)參與紀(jì)錄片拍攝等。尤其，在過程中團(tuán)隊(duì)與長(zhǎng)者訪談互動(dòng)，不但記錄漸被遺忘的在地多元料理文化，也與社區(qū)產(chǎn)生了深厚的情感連結(jié)。最後的成果發(fā)表會(huì)亦邀請(qǐng)長(zhǎng)輩們一同參與，藉此達(dá)成青銀共創(chuàng)的理念。
110年南勝實(shí)習(xí)成果發(fā)表會(huì)圓滿成功。圖：中山大學(xué)提供
位於旗山區(qū)最南端的南勝社區(qū)為一多元文化組成的社區(qū)，住有大陳島移民、閩南、客家、與新住民等，但因高齡化及青壯年人口外流，部分在地生活文化逐漸消失及被淡忘。為此，中山公事所師生團(tuán)隊(duì)透過舉辦「文化料理工作坊」，傳承社區(qū)長(zhǎng)者記憶故事，除了紀(jì)錄傳統(tǒng)文化料理，也藉由訪談料理傳承者，發(fā)掘出許多失傳的料理小撇步與料理背後那一段深刻動(dòng)人的在地故事。公事所學(xué)生王媛婷表示，本次社區(qū)參與行動(dòng)除了提升同學(xué)間的溝通能力，也因有實(shí)際的社區(qū)參與經(jīng)驗(yàn)，獲得許多文書處理的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，這也是學(xué)校課堂中無法學(xué)到的。
本次青年社區(qū)參與行動(dòng)與南勝社區(qū)的合作，也獲得許多資源支持，包括高雄市政府文化局（高雄市社造中心）、中山大學(xué)管理學(xué)院USR「產(chǎn)學(xué)合創(chuàng)?在地共融─建構(gòu)大學(xué)合作式培力推廣服務(wù)計(jì)畫」等，讓學(xué)生得以實(shí)際走進(jìn)社區(qū)場(chǎng)域，體會(huì)更多不同的社會(huì)樣貌，接觸最在地的公共事務(wù)議題，進(jìn)而與社區(qū)共同完成豐碩成果。
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中山大學(xué)南勝社區(qū)公共事務(wù)管理研究所高雄文化故事