大葉大學藥保系課程讓學生嘗試用中草藥做食品。圖：大葉大學提供
大葉大學藥用植物與保健學系舉辦中草藥創意競賽，學生們發揮創意，提出各組開發的中草藥產品，有的組別運用中草藥製作洗手乳、手工皂或美粧品，也有組別將中草藥用於食品。
藥保系主任梁志欽強調，藥保系分成中藥保健與藥妝經絡兩組，以實作教學為特色，蔡仁傑副教授的「中醫藥保健概論」課程讓大一新生分組實作，思考中草藥在生活中的應用，同時透過中草藥創意競賽，讓學生相互觀摩學習，激發學習動機。
大葉大學藥保系課程引導學生思考中草藥在生活的運用。圖：大葉大學提供
蔡仁傑副教授表示，中草藥具有藥食兩用的特色，因此應用範圍很廣，「中醫藥保健概論」課程除了介紹中草藥的種類與功用，也透過競賽的方式，讓學生們發揮創意，為傳統的中草藥尋找新的可能，學生在實作過程中，可以進一步了解到中草藥的多元性，以及在美粧、食品的運用層面。
藥保系一年級的陳寶萱指出，大家為了防疫會常常洗手，因此他們想到開發洗手乳，材料選用了可以美白的薏仁、抗菌的白芍，搭配具有護膚抗菌作用的精油增加香氣，並且利用乳化劑和起泡劑產生類似雪花的白色視覺。
藥保系大一生李家宜說，他們嘗試將羊羹與紅豆、蓮子、枸杞、銀耳、龍眼肉等結合，運用食藥同源的特性，製造營養的羊羹點心，同時透過色彩搭配與裝飾，增加藝術性，希望能給大家驚喜的感覺。
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