輔大民生學(xué)院推出「小民幸福好食包?即時料理
輔大校長江漢聲：好食包可提供給病人與老人營養(yǎng)餐點。圖：輔仁大學(xué)提供
防疫帶來創(chuàng)新！民生學(xué)院創(chuàng)新研發(fā)有成，推出「小民幸福好食包?即時料理，讓民眾在防疫期間也可以輕鬆上菜、安心享用美食，維持健康生活。在今天(3日)所舉行的「創(chuàng)新研發(fā)成果發(fā)表會?輔大校長江漢聲對於民生學(xué)院的創(chuàng)新研發(fā)能力大表肯定：「民生學(xué)院每一年都有產(chǎn)品發(fā)表會，這次的即時料理包，不僅符合防疫需要，也能幫助生病的人、年紀(jì)大的人可以吃得營養(yǎng)美味。?
輔大民生學(xué)院去年推出神父啤酒，深獲各界肯定，常常銷售一空，今年趁勝追擊結(jié)合院內(nèi)教師專長，跨領(lǐng)域合作推出「小民幸福好食包」品牌，以照顧全家人的健康與幸福為出發(fā)點，研發(fā)出系列商品。「小民幸福好食包」推出三款口味，包括：蕈菇黑蒜豚肉湯、西西里蕃茄燴牛肉，以及藜麥小米海鮮粥。產(chǎn)品更與臺灣農(nóng)產(chǎn)連結(jié)，使用本土的藜麥、糯小米、黑蒜頭及蕈菇作為食材，實踐在地永續(xù)發(fā)展之理念。
民生學(xué)院院長鄧之卿：好食包讓民眾宅在家也能享受美味。圖：輔仁大學(xué)提供
民生學(xué)院的「創(chuàng)新研發(fā)成果發(fā)表會?進(jìn)入第4年，鄧之卿院長結(jié)合各系專長進(jìn)行跨領(lǐng)域的合作，由餐旅管理學(xué)系黃琦瑋老師研發(fā)菜單，加上餐旅管理學(xué)系、食品科學(xué)系、營養(yǎng)科學(xué)系共同監(jiān)製，傳遞兒家系對家庭的重視。鄧院長在致詞時表示，「透過發(fā)表會推升研發(fā)成果的量能，幫助老師成功就是幫助學(xué)生成功，幫助學(xué)生成功就是幫助輔大成功，幫助輔大成功就是促成整體社會的成功，疫情讓全世界都遭受攻擊，民生學(xué)院會在疫情中善盡社會責(zé)任，我們研究出來的『好食包』可以讓民眾宅在家不用擔(dān)心去買什麼，疫情阻隔了我們，卻也讓我們更珍惜人與人之間，可以面對面的相聚時光。?
主要研發(fā)這次產(chǎn)品的餐旅系黃琦瑋老師提到：因應(yīng)疫情爆發(fā)，體會到健康的重要性。民眾除了多運動，在飲食方面更是需要食療食補，所以今年民生學(xué)院推出的小民幸福好食包，特別使用在地優(yōu)良食材做研發(fā)，搭配健康方便的烹調(diào)方式，讓身體能夠有效吸收多元的營養(yǎng)素，進(jìn)而增加身體免疫力，達(dá)到防疫的目的」。
「小民幸福好食包」未來將透過輔大一粒麥平臺販?zhǔn)郏屆癖娫诩乙材芎唵渭訜幔茨芟硎艿矫裆鷮W(xué)院專業(yè)調(diào)配的營養(yǎng)美味防疫餐點。此系列商品也希望與輔大醫(yī)院合作，提供醫(yī)院病人、家屬、健檢中心或醫(yī)護(hù)人員方便即食的餐點服務(wù)；亦能作為防疫隔離期間與偏鄉(xiāng)送暖的愛心物資，創(chuàng)造更多的社會與經(jīng)濟價值。
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輔仁大學(xué)民生學(xué)院餐旅管理學(xué)系食品科學(xué)系營養(yǎng)科學(xué)系