關懷弱勢 中州餐廚系手作西式套餐護長照
協進會感謝中州科大致力於社區關懷，愛心溫暖了所有院生。圖：中州科大提供
由中州科技大學餐飲廚藝系童富源老師所開設的服務學習內涵課程-西式套餐設計，於10月27日前進到員林市家樂福人文生活關懷協進會，學生運用所學專業付諸實際行動，辦理一日送餐及服務活動，參與的同學都感覺到非常有意義；此服務學習內涵課程為學校長年發展的重點課程之一，主要目的在於將教學及實作結合外部單位進行整合互動，並藉由反思及回饋深化服務學習整體內涵。
學生實地參與這次送餐活動，進一步認識了長期照護產業當前現況與需求，了解到「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼」的精神，必須要推及至與自己沒有血緣關係的人們身上。期許敬愛長者及關懷弱勢族群的情懷能在學生中傳遞、萌芽、滋長與深耕，讓學生透過課程規畫，能夠適性發展並激發多元潛能，培育具備中州校訓「精、公、誠、毅」的學子青年。
餐廚系學生分裝食材，製備西式套餐分享給家樂福人文生活關懷協進會院生。圖：中州科大提供
此次送餐行動規畫準備了西式套餐提供院生品嚐，參與活動的餐廚系二年甲班學生們從食材清洗、製備到最後裝盤，整體過程都蘊含了對弱勢族群的關懷與愛護，成果深獲關懷協會院方的喜愛。劉馥萱同學表示，非常開心有這個機會能將所學與服務結合，看著院生享受著自己親手做的美食，心中更加無比的感動也體認到「施比受更有福」的服務精神。
家樂福人文生活關懷協進會張妙玲主任表示，弱勢族群非常需要社會各界的關懷與重視，非常感謝中州科技大學多年來致力於社區關懷，讓愛心溫暖了這群孩子們。
童富源老師表示，食物的分享是傳遞關懷最直接的方式，此次活動讓同學們與院生互動，傳遞友善與關懷，讓院生們感受到學校與同學們的愛與關懷，展現中州科大獨有的服務熱誠，是此行最重要的目的。日後的課程規畫也朝向更多元實務發展，讓食物成為溝通及傳遞友善最好的橋樑。
中州科技大學餐飲廚藝系吳秋曄系主任表示，這次公益活動從食材採購到製作完成，童富源老師不辭辛勞全程參與指導學生，學生們親手製作愛心餐點，感受到能付出是一件幸福的事，同時也能為社區貢獻心力，體會到施比受更有福的道理。
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