同為媒體人出生的丹堤咖啡創(chuàng)辦人方淑宜，創(chuàng)業(yè)的經驗超過25年，浪漫個性打造夢想中的咖啡廳，不僅創(chuàng)先開啟國內平價連鎖咖啡店，連科威特都前來加盟?，F在，方總打造新品牌熊牧場，今年也將推出新的手搖飲料品牌，延續(xù)加盟霸主地位！

成本管控失誤  意外開分店獲利

  方總在任職於廣告公司時認識了她的先生，先生是她的廣告客戶，兩人穩(wěn)定交往後，她一邊籌辦婚禮、一邊思考創(chuàng)業(yè)，在廣告公司的經歷，讓她連創(chuàng)業(yè)開咖啡廳，都重視品牌觀念，從吸管包裝、糖包、餐巾紙，都要求有自己的LOGO，但第一家店根本使用不到這麼多包材，「訂製的量都可以開10家店了！」該怎麼辦呢？

  「後來我想一下，決定再開第二家店！」方總不一樣的經營想法，卻意外掀起了第二家店的排隊風潮，在一次聚會中，有朋友告訴她公司附近有一家新開的咖啡店生意從早好到晚，一問之下，就是她的丹堤咖啡。也因為第二家店的知名度，讓原先生意普通的第一家店，意外翻紅。這樣的生意頭腦，有一天，有人捧著現金上門求加盟，讓她打開了加盟體系之路！

選對地點  業(yè)績一飛沖天

  方總分享開店的心得：我覺得開店最重要的一步，就是地點要選對，地點如果沒有選對，你就會覺得好辛苦，地點如果有選對，就會覺得像乘風破浪一樣，一直扶搖而上！丹堤的第一家店開在南京東路，第二家店則選在復興南路，她也知道現在店租貴，建議取一個平衡點，租金不要超過總營業(yè)額的20％。

  雙魚座的方總懷抱浪漫夢想開店，原以為開咖啡店就是穿得美美得當老闆娘，沒想到什麼都必須親力親為，常常跟先生一周都沒回家睡覺，她的媽媽告訴她：「小孩都快認不得妳了！」方總很感謝生命中的兩位媽媽，自己的媽媽幫忙帶小孩，婆婆則讓她無後顧之憂，幫忙打理家務，「我有時都把換洗的衣服藏起來，不好意思再讓婆婆幫我洗?！?/span>

品牌年輕化  站穩(wěn)咖啡市場

  品牌已經站穩(wěn)市場了，方總仍然停不下來，她再創(chuàng)立兩個新品牌，一家是義大利麵及早午餐為主的「熊牧場」，另一家則是平價手搖杯飲料「goee」（勾引）咖啡。她說：我告訴我自己，把自己豐富的經驗倒掉一點，讓這杯水沒有裝滿，我可以用當時創(chuàng)立丹堤的初衷去看待，要如何去經營新的品牌，我相信一步一腳印，只要做得好做得認真，消費者一定會認同，而且也會得到市場上的信賴。

  方總也給年輕人建議，在職場上如果受了委屈，不要輕言放棄，在工作上難免會有壓力，或是來自於主管的壓力，這些壓力都會轉換成未來在職場上的經驗，都是屬於自身的收穫，也能讓自己在職場面對更多挫折或挑戰(zhàn)時，根據這些經驗迎刃而解，不要退卻，一定要堅持下去。

方淑宜的創(chuàng)業(yè)成功心法：

1、規(guī)模經濟，包材進貨量大壓低成本，興起開分店念頭。

2、餐點CP值高、經常更換菜色、行銷活動多、才能吸引回流客。

3、選對地點很重要，上班族絕對是咖啡廳主要TA。

4、租金絕不超過營業(yè)額2成。

1111人力銀行企製，不可不知的名人觀點！