遠赴重洋，一圓烘焙夢。圖：環球科大提供
環球科技大學第39期海外青年技術班，從馬來西亞跨海來臺灣就讀環球科技大學「創意餐飲與烘焙科」，距離結訓僅剩半年，有11位學生報考技術士技能檢定，全數通過「烘焙食品麵包丙級技術士證」，一圓烘焙夢，為環球科大爭光，同時以烘焙技能為自己開啟美好的人生。
這一群熱愛烘焙的海外青年學子，透過環球科大專業老師的技術指導麵包、西點及中點等的實習製作，還包括職場倫理、食品安全及衛生等相關理論知識，從對烘焙專業完全沒有基礎的狀態，經過一年半的訓練，現在已能獨立作業，並取得專業技術證照，為自己在離開臺灣前，留下完美的回憶。
訓練課程即將圓滿完成時，剛好遇到臺灣的COVID-19疫情肆虐，所有實作課程皆依規定停止，全採遠距教學模式進行，老師透過視訊方式，除了實際演練操作供學生學習，學生們勤作筆記，記錄每一環節及步驟，同時還加強學生在學科理論上的理解及閱讀能力，終於順利取得烘焙技術士證。期盼這批「一技在身」的同學，結訓返回居住國後，能就業無縫接軌，將在臺灣學得的專業技術發揮於西點烘焙領域，在職場上展現好的開始，實現自己的夢想。
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