落實大學社會責任 大葉辦茶主題國小營隊
↑大葉大學學生教豐崙國小小朋友分離蛋黃蛋白。（圖／大葉大學提供）
大葉大學「食尚管理、農法自然－臺灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助，食品暨應用生物科技學系師生8月3日至13日到彰化縣埤頭鄉的豐崙國小舉辦茶主題營隊，結合食安科學、茶點製作、茶道與英語學習，推動茶文化在地扎根及國際化。
為期兩週的豐崙國小營隊，由大葉大學觀光餐旅學院院長李世傑、食品暨應用生物科技學系副教授林芳儀、助教教授許文光帶領學生共同執行。李世傑院長指出，大葉大學獲教育部獎助，推動大學社會責任實踐計畫「食尚管理、農法自然－臺灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」，因應中部地區茶產業特色，結合學校的研發與食安能量，不只是為茶產業培育專業人才，更積極與國小合作，讓茶文化與食品安全教育向下紮根。8月3日到13日在豐崙國小登場的營隊活動，包含茶葉及蔬果安全檢驗、茶香點心製作、茶的芳香小物、國際茶道家等課程，一方面讓小朋友認識茶文化，另一方面結合知識與實作，從做中學裡啟發孩子們的興趣，期待豐崙國小的學童未來能成為推廣食安與臺灣茶的小尖兵。
↑豐崙國小小朋友在大葉大學的帶領下，動手做茶點。（圖／大葉大學提供）
豐崙國小校長陳永堂表示，謝謝大葉大學分享資源給偏鄉，今年是大葉大學食生系第三次與豐崙國小合作夏令營，大葉大學的師生非常用心，每一年營隊都設計了不同的主題與內容，寓教於樂。因應國際化趨勢，今年的營隊特別加入了英文授課的茶道課程，讓小朋友除了認識食品安全與茶科學，也能提升語言能力，拓展學習面向。
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