↑臺北市長柯文哲宣布今（3）日起開放內用。（圖∕擷取自柯文哲臉書粉專）
雙北、宜蘭今（3）日起開放內用，餐飲業者只要遵守梅花座、設置隔板、間隔1.5公尺等防疫措施，即可正常提供內用服務。不過臺北市長柯文哲表示，解封後才是進入「深水區」，如果員工或顧客出現確診情形，業者除了停業3天之外，復業後還得禁止內用11天，而針對違反防疫規定的業者，更開罰3000元至1.5萬元。新北市長侯友宜也說，只要出現1例Delta變種病毒本土個案，或是國內疫情出現劇烈變化，將立即暫停內用服務。
臺北市今日起開放內用，人數上限規範為單一隔間室內50人、室外100人，若超過應實施「分艙分流」，業者應於3日前以書面方式向衛生局報備防疫措施。而針對顧客用餐部分，不同桌須間隔1.5公尺以上、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板，同桌者則採行梅花座或使用隔板。桌菜、共鍋等型態的餐廳，應以個人套餐方式供應餐點，或由專人操作及分菜，至於自助餐型態的餐廳，則應有適當阻隔，並由服務人員夾取提供。
新北市的防疫規範與臺北市一致，同樣以室內50人、室外100人為上限，不同桌須間隔1.5公尺以上，同桌則須設置隔板或採行梅花座，餐廳也以個人套餐為主，合菜則由專人分菜。此外，另有「歌唱娛樂設備不提供使用」及「消費者離座須戴口罩」的規定。針對百貨賣場美食街，須設置隔板並採行梅花座，座位區應設置消毒設備或洗手專區，服務人員須配戴口罩及面罩。至於市場及夜市，須設置隔板或採行梅花座，並遵守個人套餐、不共食、不得自助取餐、攤臺區禁止飲食、禁止試吃及邊走邊吃等防疫規範。
宜蘭縣也於今日起開放內用，除了設置隔板、梅花座、間隔1.5公尺以上等防疫規範之外，另有「餐前要洗手、用餐不交談、餐具不共用」等防疫守則。此外，從業人員須每日量體溫及監測健康，並接受防疫教育訓練，業者則須每日進行廁所清消，以及定期進行環境清消。
隨著國內疫情逐漸緩和，繼7月27日起降為二級警戒，不少縣市宣布開放內用後，雙北及宜蘭今日也迎來鬆綁，許多餐飲業者因而重啟徵才計畫，目前在1111人力銀行平臺開出數萬個職缺，歡迎具備服務熱忱者前往應徵，加入服務行列。
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