國賓父親節臺菜外帶餐盒上市 頂級食材 兼具臺味及養生
↑國賓父親節臺菜外帶餐盒頂級豪華，共有3層、17道美食。第一層為國賓粵菜廳八珍鴨子飯及國賓川菜廳大沙母米糕二選一。（圖／國賓大飯店提供）
體恤父親一年來的辛勞，國賓大飯店由行政總主廚林建龍及國賓川菜廳主廚徐鳳欽親自監督並設計的「國賓臺菜外帶餐盒」(四-六人份)，有12,000元與8,800元兩款，嚴選多種頂級食材，打造兼具養生與臺灣味的菜色，讓爸爸在家也能輕鬆享受五星級飯店的手藝。即日起開始販售，2021年8月8日前凡購買任一款「國賓臺菜外帶餐盒」，即贈父親節「帥蛋糕」一個。
↑國賓父親節「帥蛋糕」。（圖／國賓大飯店提供）
國賓粵菜廳與國賓川菜廳這次精心推出的「國賓臺菜外帶餐盒」，集結了國賓一甲子的美味與主廚的研發創意，一共有三層17道料理，每道菜色結合臺灣在地小農，將食材原味發揮的淋漓盡致：
「烏魚子蛋捲」：主廚將煎至柔軟適中的蛋皮，包裹產自雲林口湖鄉的烏魚子，搭配清脆爽口的黃瓜及蘿蔔條，加入美乃滋增添風味。
「蔥油文昌雞」：是國賓經典菜色，選用來自花東的放山雞以古老醃泡做法放涼切件，搭配主廚秘製蔥油醬食用，是令眾多饕客一再回訪的經典美味。
「八珍鴨子飯」：是本餐盒最大亮點是，主廚端出了往往只在包廂內提供給熟客的隱藏版菜色放入主餐，嚴選鮑魚、勾翅、遼參、花膠、干貝、竹筍、花菇、銀杏等八道上等食材，加入黃湯、圓糯米與越光米一起拌炒，花膠在熬製過程中釋放膠質，日本干貝自帶的鹹香味道，在攪拌時滲透至米粒中；嚴選宜蘭櫻桃鴨，經過煮、蒸、拆骨、烤等四個步驟，鴨肉質細嫩軟柔，上層鴨皮薄如紙，帶有微微酥脆口感。將烹煮後的八珍飯鋪底，上面鋪上鴨肉，入口後菜色的底蘊慢慢浮現，歷久彌新，呈現山珍海味。
↑國賓「八珍鴨子飯」。（圖／國賓大飯店提供）
「大沙母米糕」：主廚將生糯米拌炒至熟透，鋪上肥厚飽滿的沙母，緩緩倒入上湯及花雕酒一同蒸製。沙母一口咬下即湧現的鹹香滋味滿溢鼻息，精華湯汁則被碩大飽滿的米粒吸收，口味自然鮮甜，彈牙口感格外誘人。
↑國賓「大沙母米糕」。（圖／國賓大飯店提供）
臺北國賓推出的「國賓臺菜外帶餐盒」為四-六人份，售價為12,000元以及8,800元，2021年8月8日前訂購皆附送國賓麵包房父親節推出的「帥蛋糕」(六吋)一個，以上餐點須提前兩天預訂，即日起開始預購，訂購專線02-2100-2100轉各廳分機。
↑國賓父親節臺菜外帶餐盒「大沙母米糕」款。（圖／國賓大飯店提供）
↑國賓父親節臺菜外帶餐盒「八珍鴨子飯」款。（圖／國賓大飯店提供）
國賓臺菜外帶餐盒 菜色介紹
上層(二擇一)：國賓粵菜廳 八珍鴨子飯及國賓川菜廳大沙母米糕
中層
墨西哥車輪鮑：車輪鮑圓潤飽滿與綠竹筍的清爽脆口完美結合，是一道夏季開胃小品。
波士頓龍蝦沙拉：波士頓龍蝦肉質甜美厚實，以清蒸凸顯極品美味，搭配馬鈴薯、香檳茸雞蛋及紅蘿蔔製成的沙拉，清爽可口。
蔥油文昌雞：主廚選用來自花東的放山雞以古老醃泡做法，待放涼後切件，搭配主廚秘製蔥油醬食用，別有一番風味。
宜蘭九孔：鮮嫩Q彈的宜蘭九孔經滾水汆燙，鮮甜味美，搭配臺式五味醬清鮮爽口。
金門牛肉乾：嚴選美國進口無骨牛小排，與辛香料拌至入味。牛肉乾鮮嫩多汁，辛香味令人意猶未盡。
日本生食干貝：新鮮干貝乾煎後，搭配玫瑰鹽食用，突顯食材新鮮原味。
五味軟絲：八斗子軟絲經滾水汆燙後，淋上主廚特調五味醬，呈現道地臺灣味。
下層
爐烤南瓜：將南瓜以小火爐烤，搭配玫瑰鹽食用，健康清爽無負擔。
醬滷花菇：主廚將花菇蒸六小時，再以紹興、蔥、薑、鮑汁煨滷使其入味。
烏魚子蛋捲：主廚將煎過的蛋皮，包裹產自雲林口湖鄉的烏魚子，搭配清脆爽口的黃瓜及蘿蔔條，加入美乃滋增添風味。
翡翠豆泥：以毛豆泥、青豆泥和日本生食干貝為主要食材，嗆入花雕酒及香油，是一道古早味。
日本銀杏：使用日本軟糯如玉的銀杏，以椒鹽調味，完美詮釋清新風味。
嘉義秋葵：選用嘉義樸子小農食材，秋葵性涼屬夏季滋補聖品，搭配胡麻醬食用，營養價值高熱量低。
涼拌海蜇頭：涼拌海蜇頭為國賓最受歡迎涼拌開胃菜，色澤黃亮，口感清脆。
埔里美人腿：主廚選用「美人腿的故鄉」臺灣埔里所產出的甜美細緻筊白筍。
梅子番茄：選用臺灣苗栗有機聖女小番茄，微酸微甜的香氣，相當開胃。
國賓臺菜外帶餐盒
國賓粵菜廳外帶套餐售價：12,000元
國賓川菜廳外帶套餐售價：8,800元
銷售期間：即日起開始販售（需提前2日預訂）
2021年8月8日前凡購買任一款「國賓臺菜外帶餐盒」，即贈父親節「帥蛋糕」一個。
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