北海科大食品系與MNS訓練營合作 辦葡萄酒師認證研習
↑葡萄酒師認證考試-葡萄酒正確開瓶法。（圖／臺北海洋科技大學提供）
臺北海洋科技大學著重技職教育，是一所推動務實致用教學型科技大學。食品健康科技系於4月18日與美國密西根 MNS國際教練訓練營簽訂產學合作，在士林校區飲品專業教室舉辦「美國MNS葡萄酒師認證研習」，邀請全國高中職與大專院校教師參與研習，以提升技職教育競爭力。
依據財務部關稅總局資料，臺灣近年葡萄酒市場已進入百家爭鳴時代，法國不再獨大。法國葡萄酒進口臺灣的比例在2019年已經下降至26.5%。這代表消費者對葡萄酒的認識不僅是只有法國生產葡萄酒，新舊世界皆有令人驚艷的酒款與生產者。在食品產業實務中，教師更需加強葡萄酒的瞭解。專業葡萄酒師對葡萄的栽種環境與採摘、葡萄酒的發酵識別分類、葡萄酒的種類與釀造方法、葡萄酒的益處、侍酒作業準備與善後，安全與衛生等面向要有清楚的認知與了解。
因此，本研習提供各校系教師相互交流、觀摩學習的機會，增進教師葡萄酒專業知識、葡萄酒品鑑、葡萄酒侍酒服務、葡萄酒管理技能等綜合知識與技能等。以落實技職教育務實化。